Risotto al pesce, un primo gustoso e un buon piatto da presentare in una cena fra amici.
In una padella larga e alta sufficiente per poi contenere anche il riso, soffriggere 3 spicchi d’aglio con i 4 cucchiai d’olio sale e pepe. Aggiungete il preparato per risotto e coprite. Cuocere per 15 minuti.
Nel frattempo fate bollire l’acqua e aggiungete il dado di pesce.
Una volta cotto il pesce buttate il riso nella padella e aggiungete 5 mestoli di brodo e mescolate continuamente e aggiungetelo fino a ultimare la cottura del brodo.
A parte preparate un tritato di prezzemolo con un po d’olio d’oliva.
A piacere potete aggiungere le gocce di limone.
Articolo originale pubblicato il 13 aprile 2012
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