Dieta Mediterranea

La Dieta Mediterranea è sinonimo nel Mondo di dieta salutare, tanto che di recente l’Unesco l’ha riconosciuta patrimonio culturale immateriale dell’umanità. Con in termine “dieta” non dobbiamo intendere solo, come tipicamente accade, quel regime alimentare orientato al dimagrimento bensì l’insieme della abitudini legate al cibo che un individuo mette quotidianamente in atto.

L’organizzazione degli alimenti da consumare ogni giorno previsti dalla dieta mediterranea, se indirizzata a garantire un basso apporto calorico, può sicuramente contribuire alla perdita di peso ma è bene sottolineare che quella mediterranea non è una dieta dimagrante in senso stretto.

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La dieta mediterranea, infatti, incarna perfettamente il concetto di dieta così come suggerito dall’etimologia della parola: dal greco diaita, o stile di vita. Quindi non solo alimentarsi ma vivere in un determinato modo.

Tipicamente nei Paesi del Mediterraneo mangiare è sinonimo di interazione sociale e di condivisione con la comunità, così la dieta mediterranea porta con sé un bagaglio fatto di storia, competenze, conoscenze, pratiche e tradizioni che va ben oltre la tavola. Dietro al consumo degli alimenti c’è tutto un mondo da conoscere e apprezzare, dalle colture alla raccolta, dalla pesca alla conservazione, dalla trasformazione alla preparazione dei cibi che arrivano al consumatore finale.

Il modello nutrizionale caratteristico dell’alimentazione del bacino del mediterraneo è rimasto pressoché inalterato nel tempo privilegiando il consumo di alimenti come olio di oliva, cereali, frutta fresca o secca, verdure, pesce, latticini e carne, ma anche vino o infusi.

La dieta mediterranea è fondamentalmente una dieta sana, riconosciuta dalla scienza ufficiale, un modello alimentare capace di garantire al nostro organismo salute e benessere. Uno stile di vita frutto della cultura alimentare di un popolo che ha vissuto l’influenza dell’ambiente geografico e climatico, oltre che dalle tradizioni e dalle condizioni sociali ed economiche, nel quale si è sviluppato.