metodi di cottura

Tecniche di cottura dei cibi: la guida completa

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Da quella al vapore alla bollitura, ecco le principali tecniche di cottura dei cibi, le loro caratteristiche e come sfruttarle al meglio con gli alimenti.

Francesca Gastaldi
Cottura al dente delle verdure: consigli dallo chef Circiello

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Ecco come cuocere al dente le verdure in modo che non perdano il loro sapore e i valori nutritivi: i consigli dallo chef Circiello.

Chef Alessandro Circiello
Consigli per marinare gli alimenti

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Consigli veloci per marinare carne, pesce e verdure in modo perfetto: la soluzione migliore per servire piatti gustosi e morbidi.

Monica Cresci
Arrosto: i consigli dallo chef Alessandro Circiello

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Tutti i consigli sulle tecniche necessarie a ottenere un arrosto perfetto, così da stupire ospiti e familiari.

Chef Alessandro Circiello
Patatine fritte nella dieta, OK se con l’olio giusto

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Se fritte nell'olio extravergine di oliva, le patatine possono essere incluse in una dieta equilibrata e anzi pare posseggano proprietà anti-invecchiamento.

Floriana Giambarresi
Come preparare patate fritte perfette

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Come preparare delle patatine fritte impeccabili? Ecco tutti i consigli per una ricetta perfetta dallo chef Alessandro Circiello.

Chef Alessandro Circiello
Le patatine fritte non fanno male alla salute

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Basta friggere le patatine nel modo corretto affinché non facciano male alla salute: ecco come fare.

Floriana Giambarresi
Cottura in bianco o cieca per le ricette di dolci: come farla

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La cottura cieca o bianca è molto utile per la preparazione di basi per dolci o torte salate fatte con pasta frolla e pasta brisèe.

Luna Virgini
Barbecue, come prepararlo al meglio

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Come preparare un ottimo barbecue: dalla pulizia della griglia agli accorgimenti durante la cottura, ecco alcuni utili consigli.

Vania Russo
Rosolare i cibi: consigli dallo chef Alessandro Circiello

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Ecco dei pratici consigli su come rosolare gli alimenti al meglio.

Chef Alessandro Circiello