metodi di cottura
Tecniche di cottura dei cibi: la guida completa
Da quella al vapore alla bollitura, ecco le principali tecniche di cottura dei cibi, le loro caratteristiche e come sfruttarle al meglio con gli alimenti.
Francesca Gastaldi
Cottura al dente delle verdure: consigli dallo chef Circiello
Ecco come cuocere al dente le verdure in modo che non perdano il loro sapore e i valori nutritivi: i consigli dallo chef Circiello.
Chef Alessandro Circiello
Consigli per marinare gli alimenti
Consigli veloci per marinare carne, pesce e verdure in modo perfetto: la soluzione migliore per servire piatti gustosi e morbidi.
Monica Cresci
Arrosto: i consigli dallo chef Alessandro Circiello
Tutti i consigli sulle tecniche necessarie a ottenere un arrosto perfetto, così da stupire ospiti e familiari.
Chef Alessandro Circiello
Patatine fritte nella dieta, OK se con l’olio giusto
Se fritte nell'olio extravergine di oliva, le patatine possono essere incluse in una dieta equilibrata e anzi pare posseggano proprietà anti-invecchiamento.
Floriana Giambarresi
Come preparare patate fritte perfette
Come preparare delle patatine fritte impeccabili? Ecco tutti i consigli per una ricetta perfetta dallo chef Alessandro Circiello.
Chef Alessandro Circiello
Le patatine fritte non fanno male alla salute
Basta friggere le patatine nel modo corretto affinché non facciano male alla salute: ecco come fare.
Floriana Giambarresi
Cottura in bianco o cieca per le ricette di dolci: come farla
La cottura cieca o bianca è molto utile per la preparazione di basi per dolci o torte salate fatte con pasta frolla e pasta brisèe.
Luna Virgini
Barbecue, come prepararlo al meglio
Come preparare un ottimo barbecue: dalla pulizia della griglia agli accorgimenti durante la cottura, ecco alcuni utili consigli.
Vania Russo
Rosolare i cibi: consigli dallo chef Alessandro Circiello
Ecco dei pratici consigli su come rosolare gli alimenti al meglio.
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