Come sopravvivere in un ambiente di lavoro infernale
L'ambiente di lavoro è caotico, pieno di conflitti e fonte di stress? Ecco qualche consiglio per non vivere in un inferno.
L'ambiente di lavoro è caotico, pieno di conflitti e fonte di stress? Ecco qualche consiglio per non vivere in un inferno.
Ricetta brasato alle salsicce TEMPO PREPARAZIONE E COTTURA: 1 ORA E ½ CIRCA PER PORZIONE: CALORIE 578 PREPARAZIONE: Arrotolate strettamente la carne con una cordina bianca da cucina e mettetela a prendere colore in olio e burro, rosolando a fuoco basso; quando è ben colorita da ogni parte unite le cipolle tritate, uno spicchio di aglio ben tritato e un mazzetto di erbe odorose. Bagnate tutto con un mestolo di acqua e proseguite la cottura a fiamma bassa e con il coperchio sul recipiente. Mettete intanto a cuocere a fiamma bassa le salsicce, poi gettate la prima acqua di cottura e proseguite a cuocere in acqua calda pulita, in modo che perdano una buona parte del grasso in eccesso. Spellate le salsicce quando sono cotte e affettatele a fette abbastanza grosse, unendole alla carne di cottura. Scottate ora le cipolline di Como e sbucciatele, quindi unitele alla carne e fate cuocere finché sono cotte. A questo punto il piatto è pronto: ottimo da consumarsi subito ma ancora migliore il giorno successivo. Potrete realizzare questo brasato con carne di manzo di terza scelta ma anche con carne di maiale, anche se abbastanza grassa: infatti il tipo di cottura consuma i grassi della carne rendendo il piatto leggero e molto appetitoso. Ricordatevi che se usate carne di maiale la preparazione va servita ben calda. DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI 1 kg. di carne olio – burro - 4 cipolle - aglio 1 mazzetto di erbe odorose 4 salsicce (meglio se di cavallo) 300 g. di cipolline di Como VINI CONSIGLIATI VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO AGLIANICO DEL VULTURE SUPERIORE/SUP. RISERVA OSSO CONERO (Marche) VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO Aree di produzione: Toscana - affinamento: 2 anni obbligatori in botti di legno quindi fino a 10 anni ed oltre - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: CARNI ROSSE, SELVAGGINA - colore: granato più o meno intenso con riflessi arancioni con l'invecchiamento - odore: delicato di mammola più o meno intenso - vitigni: sangiovese (prugnolo gentile) (60%-80%) canaiolo nero (10%-20%) altri (0-20%) con un 10% max di uve bacca bianca esclusi vitigni aromatici ad eccezione malvasia del chianti - sapore: asciutto, leggermente tannico - gradazione alcolica minima 12,5°. AGLIANICO DEL VULTURE SUPERIORE/SUP. RISERVA Aree di produzione: Basilicata Intero territorio dei comuni di Rionero in Vulture, Barile, Rapolla, Ripacandida, Ginestra, Maschito, Forenza, Acerenza, Melfi, Atella, Venosa, Lavello, Palazzo San Gervasio, Banzi, Genzano di Lucania, escluse le tre isole amministrative di Sant’Ilario, Riparossa e Macchia del comune di Atella. - affinamento: fino 1 anno,2 anni per il sup. riserva - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: SELVAGGINA, ARROSTI, FORMAGGI DURI - colore: rosso rubino tendente al granato - odore: vinoso, tipico, marmellata frutto scuro, viola - vitigni: aglianico (100%) - sapore: asciutto, sapido, giustamente tannico - gradazione alcolica minima12,5°. OSSO CONERO (Marche) Uno dei vini più caratteristici di questa regione adriatica, che bene accompagna CARNI BIANCHE E ROSSE ARROSTITE O IN UMIDO E LE SPECIALITÀ LOCALI (COME IL “CONIGLIO IN PORCHETTA”). Ha colore rosso rubino intenso, profumo vinoso composito, sapore asciutto, secco e verso la fine vellutato; gradazione alcolica 11,5/12,5°.
Ricetta petti di pollo alla crema di whisky TEMPO PREPARAZIONE E COTTURA: 40 MINUTI PORZIONE: CALORIE 650 PREPARAZIONE Fate rosolare un battuto di cipolla affettata sottilmente, il sedano tritato, il burro, l'olio e l'aglio intero. appena imbionditi, unite i petti di pollo e fateli colorire da tutte le parti a fuoco vivace, salando e pepando. Aggiungete a questo punto le foglie di salvia e il vino bianco e rigirate continuamente, fino a che il vino sarà evaporato. Aggiungete a questo punto il brodo caldo e cuocete ancora per una decina di minuti a recipiente coperto, poi togliete i petti di pollo e metteteli su un piatto caldo. Passate a setaccio il fondo di cottura e le verdure, poi amalgamatevi molto bene la farina e il whisky, rimettete sul fuoco, portate ad ebollizione e versateci la panna. Versate la salsetta sui petti di pollo, che avrete prima fatto a pezzi. Servite con contorno di puré di patate. DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI 4 petti di pollo interi 100 g. di burro olio 1 bicchiere di whisky 1 bicchiere di vino bianco secco 1 tazza di panna liquida 1 cipolla 1 gambo di sedano aglio brodo sale – pepe - farina VINI CONSIGLIATI BARDOLINO SUPERIORE SANGIOVESE DI ROMAGNA (Romagna) MATINO (Puglia) BARDOLINO SUPERIORE Aree di produzione: Veneto provincia VR (zone di antica tradizione) - affinamento: 1 anno obbligatorio quindi fino a 3 anni - caratteristiche: fermo o leggermente frizzante - abbinamento consigliato: TUTTO PASTO, CARNI BIANCHE - colore: rubino chiaro al cerasuolo e al granato con l'invecchiamento - odore: vinoso con leggero profumo delicato - vitigni: corvina veronese (35%-65%) rondinella (10%-40%) molinara (10%-20%) negrara (0-10%) eventualmente barbera e/o rossignola e/o sangiovese e/o garganega (0-10%) - sapore: asciutto sapido leggermente amarognolo armonico sottile - gradazione alcolica minima 11,5°. SANGIOVESE DI ROMAGNA (Romagna) È tra i vini più noti (prodotto nelle provincie di Forlì, Ravenna e Bologna) di questa Regione. Colore: rosso rubino tendente al granato, profumo vinoso con sentore di viola, sapore asciutto con fondo leggermente amarognolo, gradi 11,5/13. Servire a 18° con PASTE ASCIUTTE, POLLAME, ARROSTI DI CARNI BIANCHE, ECC. MATINO (Puglia) Viene prodotto nella provincia di Lecce in due qualità: rosato o rosso. Il tipo rosato: colorazione rosa intenso, profumo leggermente vinoso, sapore secco, caratteristico (gradi 11,5); adatto (a 14/15° di temperatura di servizio) CON SALUMI CRUDI, VERDURE LAVORATE, CARNI BIANCHE, ALLA GRIGLIA. il tipo rosso: rubino e tendente all'aranciato se ben invecchiato, profumo vinoso, sapore asciutto - gradi 11,5°/12°.
Ricetta insalata di cicoria al gorgonzola TEMPO PREPARAZIONE: 15 MINUTI PER PORZIONE: CALORIE 150 PREPARAZIONE Questa è una variante raffinata della vecchia usanza contadina di farcire un filone di pane casereccio con una spalmata di gorgonzola e qualche foglia di cicoria selvatica. Lavate la cicoria (va bene la qualità detta da taglio, quella, per intenderci, che si compra a mazzetti: ancor maglio il cicorione, cioè quella cicoria che cresce spontanea nei prati e che in estate fa un fiore a soffione), lavatela e affettatela molto sottile. Mettetela in una zuppiera e conditela con la seguente salsetta: cinque cucchiai di olio di oliva, uno o due cucchiai di aceto bianco (ottimo quello di mele), un cucchiaio di senape, qualche goccia di brandy, un cucchiaio abbondante di gorgonzola piccante ben schiacciato con la forchetta, sale e pepe. Unite anche qualche scorza di pane secco ben strofinata con aglio e lasciatela nell'insalatiera fino all'ora di servire, affinché l'insalata abbia tempo di impregnarsi dell'aroma dell'aglio. Questo è un piatto da servire come contorno, ottimo con formaggi stagionati e salumi. DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI 4 mazzi di cicoria olio extravergine d'oliva aceto senape brandy gorgonzola, sale, pepe VINI CONSIGLIATI BRUNELLO DI MONTALCINO CARMIGNANO RISERVA CHIANTI CLASSICO COLLI FIORENTINI BRUNELLO DI MONTALCINO Aree di produzione: Toscana - affinamento: 4 anni obbligatori di cui 3 in botti di rovere quindi fino a 10 anni ed oltre - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: ARROSTI, SELVAGGINA, FORMAGGI STAGIONATI - colore: rubino intenso al granato - odore: intenso tipico vitigni: sangiovese (brunello) (100%) - sapore: asciutto caldo un po' tannico robusto armonico persistente asciutto - gradazione alcolica minima 12,5°. CARMIGNANO RISERVA Aree di produzione: Toscana - affinamento: 3 anni obbligatori quindi fino a 6 anni ed oltre caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: ARROSTI, CARNI ROSSE, SELVAGGINA, FORMAGGI STAGIONATI - colore: rosso vivace intenso al granato con l'invecchiamento - odore: vinoso intenso anche di mammola fine con l'invecchiamento - vitigni: sangiovese (45%-70%) canaiolo nero (10%-20%) cabernet franc e/o cabernet sauvignon (6%-15%) trebbiano toscano e/o canaiolo bianco e/o malvasia del chianti (max 10%) altre (0-5%) - sapore: asciutto sapido pieno morbido vellutato armonico asciutto - gradazione alcolica minima 12,5°. CHIANTI CLASSICO COLLI FIORENTINI Aree di produzione: Toscana - affinamento: obbligatorio fino al 1° giugno dopo la vendemmia quindi fino a 5 anni ed oltre - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: ARROSTI, CARNI ROSSE, SELVAGGINA, FORMAGGI STAGIONATI - colore: rubino vivace al granato con l'invecchiamento - odore: intensamente vinoso intenso anche di mammola fine con l'invecchiamento - vitigni: sangiovese (75%-100%) canaiolo nero (0%-10%) trebbiano toscano e/o malvasia del chianti (0-10%) altre (0-10%) - sapore: asciutto, sapido, armonico, leggermente tannico, morbido, vellutato con l'invecchiamento asciutto - gradazione alcolica minima 12°.
La propria relazione va avanti per inerzia perché non si ha il coraggio di lasciare il proprio uomo? Ecco 10 suggerimenti per spegnere di colpo l'amore.
Da quando è iniziata tutta questa storia fra Belen Rodriguez e Stefano De Martino è stata consumata una quantità industriale di inchiostro per i settimanali di gossip, e non solo, il web è impazzito per tenere aggiornato in tempo reale il popolo della rete, quotidiani e persino telegiornali ne parlano tutti i giorni. Un vero e proprio tornado che ha investito i media al pari di una questione di Stato, anche loro colti di sorpresa. Dopo tutto questo gran clamore, pettegolezzi, chiacchiere e quant'altro, Belen Rodriguez decide di mettere a tacere le indiscrezioni e confessa pubblicamente il suo amore per Stefano De Martino. È un po' come la scoperta dell'acqua calda, in questo valzer di gossip non c'era più alcun segreto, e non è stato neanche celato il dissenso del pubblico in studio ogni volta che Belen Rodriguez è entrata in studio ad Amici 11, fra l'imbarazzo di Maria De Filippi che ha sempre salvaguardato il suo talent show da pettegolezzi di ogni tipo. Per la prima volta si è visto una Belen Rodriguez imbarazzata, non c'era ombra della spavalderia che l'ha portata ad esibire la ormai celeberrima farfalla che voleva giustificare quasi come fosse un'esigenza di spettacolo, per poi fare un passo indietro ed ammettere che sì, forse, aveva esagerato ma che nessuno le aveva chiesto nulla, come dire, ha fatto tutto da sola. Intanto che arrivano le notizie che ha preso casa a Roma con il suo nuovo fidanzato, ed il regalino da 70mila euro, nella sua plateale confessione, Belen Rodriguez non ha nascosto il suo disagio nell'essere accolta dai fischi, dovrebbe ben sapere che nel mondo dello spettacolo, in particolare, ci vuole un attimo arrivare in cima alla scala, ma è altrettanto vero che ce ne vuole ancora meno per avere tutti contro, specialmente se vai a toccare personaggi che sono nel cuore degli italiani: Non è facile per me arrivare qui e sentire fischi. Sono una persona anche io e queste cose le subisco. Questa volta entro tranquilla. La verità è che mi sono innamorata. Sono cose che capitano. Penso che nella vita sia importante dire sempre la verità ed essere sinceri con le persone a cui hai voluto bene. E non tradire: perché non c’è stato nessun tradimento. Paolo Bonolis, ospite in studio con Sophie Marceau e Paola Perego, non riesce a trattenere la battuta al veleno: So tutto di lei guardando Studio Aperto, ma adesso, non ho capito… che gara c’è? Ne sceglie uno fra quei quattro La risposta di Emma Marrone alla confessione di Belen Rodriguez non si è fatta attendere, nello scontro finale con l'amico e collega Pierdavide Carone: In generale penso che nella vita sia meglio stare zitti e sembrare stupidi che parlare e togliere ogni dubbio. Con questo mestiere che ora faccio, grazie a te Maria, ho imparato che la dignità è la cosa più bella da far vedere a tutti.
Una ricetta di pesce davvero gustosa e molto leggera.
Ricetta budino di verdure TEMPO PREPARAZIONE E COTTURA: 1 ORA E ½ PER PORZIONE: CALORIE 580 PREPARAZIONE Scegliete fagiolini molto piccoli e teneri, spuntate le estremità, lavateli e metteteli a cuocere interi in acqua bollente salata. Eliminate la parte bianca e legnosa degli asparagi e cuoceteli a vapore; raschiate la scorzonera, lavatela, dividetela a pezzi grossi all'incirca come i fagiolini e lessatela in acqua salata. Quando queste verdure saranno cotte un po' al dente, sgocciolatele, unite il cavolfiore crudo che avrete diviso in tanti mazzetti; pulite i carciofi, levate le spine, divideteli a spicchi, uniteli alle rimanenti verdure e passate il tutto a insaporire nel burro, con una spruzzatina di sale e di pepe. Imburrate uno stampo da budino e tappezzatene le pareti con fette di prosciutto cotto (o se lo preferite), crudo. Riempite con la macedonia di legumi. Frullate bene le uova, salate, unite il parmigiano grattugiato e versate tutto sulle verdure, battend
Ricetta arrosto misto di selvaggina TEMPO PREPARAZIONE E COTTURA: 40 MINUTI PER PORZIONE: CALORIE 570 PREPARAZIONE Tagliate a pezzi eguali la selvaggina che avete a disposizione: ungete ogni pezzo, poi passatelo nella farina, pepate, salate e infilate tutto su uno spiedo o su spiedini abbastanza grossi da forno. Irrorate con altro olio e iniziate a rosolare a fuoco vivo o a forno caldo, a seconda del tipo di cottura prescelto. Durante la cottura, spruzzate i pezzi di carne con del cognac messo in uno spruzzatore da cucina. Preparate intanto il succo di due limoni ben filtrato: battete nel succo un pizzico di pepe, uno di sale e uno di peperoncino rosso. Quando la carne è quasi cotta, spennellate questo succo sui pezzi che stanno rosolando e servite subito. Per questa ricetta si usa carne mista di selvaggina: camoscio, capretto, capriolo, daino, lepre, coniglio selvatico, cinghialetto, maiale selvatico. DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI 1 kg. di carne mista di selvaggina farina – sale - pepe, olio - peperoncino rosso cognac - 2 limoni - prezzemolo VINI CONSIGLIATI AGLIANICO DEL VULTURE SUPERIORE/SUP. RISERVA OLTREPÒ PAVESE CABERNET SAUVIGNON GARDA CLASSICO CHIARETTO ORTANOVA ROSATO AGLIANICO DEL VULTURE SUPERIORE/SUP. RISERVA Aree di produzione: Basilicata Intero territorio dei comuni di Rionero in Vulture, Barile, Rapolla, Ripacandida, Ginestra, Maschito, Forenza, Acerenza, Melfi, Atella, Venosa, Lavello, Palazzo San Gervasio, Banzi, Genzano di Lucania, escluse le tre isole amministrative di Sant’Ilario, Riparossa e Macchia del comune di Atella. - affinamento: fino 1 anno,2 anni per il sup. riserva - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: SELVAGGINA, ARROSTI, FORMAGGI DURI - colore: rosso rubino tendente al granato - odore: vinoso, tipico, marmellata frutto scuro, viola - vitigni: aglianico (100%) - sapore: asciutto, sapido, giustamente tannico - gradazione alcolica minima12,5°. OLTREPÒ PAVESE CABERNET SAUVIGNON Aree di produzione: Lombardia provincia PV - affinamento: fino a 3 anni - caratteristiche: fermo abbinamento consigliato: TUTTO PASTO, CARNI - colore: rubino intenso - odore: leggermente erbaceo tipico - vitigni: cabernet sauvignon (85%-100%) - sapore: armonico pieno lievemente tannico asciutto - gradazione alcolica minima 11,5°. GARDA CLASSICO CHIARETTO Aree di produzione: Lombardia provincia BS - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: TUTTO PASTO, CARNI BIANCHE - colore: da rosa petalo di rosa a rosato cerasuolo con riflessi rubini - odore: fine intenso con eventuali sentori floreali o fruttati vitigni: groppello (30%-85%) marzemino (5%-85%) sangiovese (5%-85%) barbera (5%-85%) altri (0-10%) - sapore: sapido fresco fine con salinità spiccata e retrogusto mandorlato asciutto - gradazione alcolica minima 11,5°. ORTANOVA ROSATO Aree di produzione: Puglia provincia FG - affinamento: fino a 2 anni - caratteristiche: fermo abbinamento consigliato: TUTTO PASTO - colore: rosato più o meno intenso - odore: leggermente vinoso gradevole fruttato se giovane – vitigni: sangiovese (60%-100%) montepulciano e/o uva di troia e/o lambrusco maestri e/o trebbiano toscano (0-40% con max 10% di trebbiano o lambrusco) - sapore: armonico asciutto - gradazione alcolica minima 11,5°.
Ricetta spinaci alla senape TEMPO PREPARAZIONE E COTTURA: 45 MINUTI PER PORZIONE: CALORIE 140 PREPARAZIONE Per questa insalata occorrono spinaci tenerissimi e abbastanza freschi, che dovrete pulire accuratamente togliendo le radici (se ci sono) e parte del gambo e lavateli più volte per eliminare ogni traccia di terra. L'ideale sarebbe lasciarli a bagno per una trentina di minuti con mezzo cucchiaino di bicarbonato e poi sciacquarli accuratamente. Mentre gli spinaci riposano, fate rassodare le uova, fatele raffreddare sotto l'acqua corrente poi sgusciatele dividendo i tuorli dagli albumi. Scolate bene gli spinaci; ideale sarebbe la centrifuga a mano, quella che si adopera anche per l'insalata e togliete ogni traccia di acqua; in ogni caso asciugateli premendo delicatamente con un telo bianco, poi tritateli grossolanamente e metteteli in una insalatiera. Conditeli con poco aceto bianco o succo di limone, olio extravergine d'oliva, sale e pepe fresco, all'ultimo aggiungete un cucchiaio di senape e mescolate bene. Tritate ora separatamente i tuorli e gli albumi rassodati e spargeteli al centro i rossi e tutt'intorno le chiare; condite ancora con sale e pepe abbondante. DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI 300 g. di spinaci 3 uova senape bicarbonato olio extravergine d'oliva sale - pepe VINI CONSIGLIATI RECIOTO DI SOAVE PIAVE VERDUZZO BARDOLINO CHIARETTO COLLIO GORIZIANO RIESLING RECIOTO DI SOAVE (amabile/dolce) Aree di produzione: Veneto comune di Soave e altri Comuni in provincia VR - affinamento: fino a 2 anni - caratteristiche: fermo - colore: giallo dorato chiaro - odore: vinoso intenso fruttato - vitigni: garganega (70%-100%) trebbiano di soave e/o pinot bianco e/o chardonnay e/o altre (0-15%) - sapore: vellutato armonico di corpo amabile/dolce - gradazione alcolica minima 11,5+2,5°. PIAVE VERDUZZO Aree di produzione: Veneto provincia TV - caratteristiche: fermo - colore: giallo dorato o paglierino al verdognolo - odore: vinoso delicato gradevole tipico - vitigni: verduzzo trevigiano o friulano (95%-100%) - sapore: asciutto sapido armonico gradevole asciutto - gradazione alcolica minima 11°. BARDOLINO CHIARETTO Aree di produzione: Veneto provincia VR (zone di antica tradizione) - affinamento: fino a 2 anni - caratteristiche: fermo o leggermente frizzante - colore: rosa al granato con l'invecchiamento - odore: vinoso con leggero profumo delicato - vitigni: corvina veronese (35%-65%) rondinella (10%-40%) molinara (10%-20%) negrara (0-10%) eventualmente barbera e/o rossignola e/o sangiovese e/o garganega (0-10%) - sapore: asciutto sapido leggermente amarognolo armonico sottile - gradazione alcolica minima 10,5°. COLLIO GORIZIANO RIESLING Aree di produzione: Friuli Venezia Giulia – affinamento: fino a 2 anni - caratteristiche: fermo - colore: giallo paglierino al dorato - odore: intenso delicato gradevole - vitigni: riesling renano (100%) - sapore: tipico aromatico asciutto - gradazione alcolica minima 11°.
Belen Rodriguez nella puntata di ieri sera di Amici di Maria de Filippi ha confessato al pubblico di essere innamorata di Stefano De Martino.
Una ricetta gustosa che oltre a essere buona e anche un aiuto per la nostra salute perché la banana è un frutto ricco di potassio, aiuta a diminuire lo stress e aiuta a vincere l'ipertensione.
La ginnastica con i tacchi alti è l'ultima invenzione in fatto di fitness: ecco come funziona.
Cosa è meglio scrivere e cosa evitare nelle email di lavoro:? Ecco il decalogo delle email professionali.
Ricetta zuppa di trippa all'aretina TEMPO PREPARAZIONE E COTTURA: 3 ORE PER PORZIONE: CALORIE 400 PREPARAZIONE Tagliate finemente la trippa dopo averla ben lavata e scolata. Tritate aglio e prezzemolo e tagliate a pezzi grossi sedano e carote. Tritate finissimi insieme basilico e rosmarino. Ponete a fuoco mezzo bicchiere di olio, la cipolla tritata, il prezzemolo e l'aglio; lasciate rosolare rimestando spesso, poi unite le verdure preparate e rosolate ancora dieci minuti. Aggiungete ora il brodo di carne, la trippa e i pelati, salate, pepate e aggiungete le spezie. Incoperchiate e lasciate cuocere per due ore, mescolando ogni tanto, a fuoco basso. A cottura ultimata unite qualche cucchiaio di olio e il parmigiano grattugiato. Ottimo piatto se accompagnato da pane casereccio tostato in forno e non sulla piastra. DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI 1 kg. e 200 di trippa ½ kg. di pomodori pelati in scatola 3 spicchi di aglio 3 gambi di sedano una manciata di prezzemolo una manciata di basilico 1 grossa cipolla rosmarino 4 cucchiaiate abbondanti di parmigiano grattugiato olio spezie – sale - pepe 2 litri di brodo di carne (va bene anche quello di dado) VINI CONSIGLIATI BARDOLINO CHIARETTO PIAVE CABERNET CONTESSA ENTELLINA ROSSO RISERVA BARDOLINO CHIARETTO Aree di produzione: Veneto provincia VR (zone di antica tradizione) - affinamento: fino a 2 anni caratteristiche: fermo o leggermente frizzante - abbinamento consigliato: TUTTO PASTO - colore: rosa al granato con l'invecchiamento - odore: vinoso con leggero profumo delicato - vitigni: corvina veronese (35%-65%) rondinella (10%-40%) molinara (10%-20%) negrara (0-10%) eventualmente barbera e/o rossignola e/o sangiovese e/o garganega (0-10%) - sapore: asciutto sapido leggermente amarognolo armonico sottile - gradazione alcolica minima 10,5°. PIAVE CABERNET Aree di produzione: Veneto provincia TV – affinamento: fino a 3 anni – caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: TUTTO PASTO - colore: rubino quasi granato se invecchiato - odore: vinoso intenso tipico gradevole - vitigni: cabernet sauvignon e/o cabernet franc (85%-100%) - sapore: asciutto sapido di corpo lievemente erbaceo giustamente tannico armonico tipico asciutto - gradazione alcolica minima 11°. CONTESSA ENTELLINA ROSSO RISERVA Aree di produzione: Sicilia provincia PA - affinamento: 2 anni obbligatori quindi fino a 5 anni - caratteristiche: rosso - abbinamento consigliato: TUTTO PASTO - colore: rosso rubino con riflessi granato se invecchiato - odore: tipico, intenso vinoso - vitigni: calabrese e/o syrah (50%-100%) altre (0-50%) - sapore: asciutto corposo vellutato con retrogusto amarognolo asciutto - gradazione alcolica minima 11°.
Ricetta lonza e riso in umido TEMPO PREPARAZIONE E COTTURA: 45 MINUTI PER PORZIONE: CALORIE 570 PREPARAZIONE Tagliate il pezzo di lonza in fettine sottili o meglio a dadi non troppo piccoli, privatela del grasso e mettetela a bagno nel latte e un pizzico si sale per circa mezz'ora. Preparate in una padella 100 g. di burro e fatelo sciogliere. Quando sarà ben caldo uniteci il i pezzi di lonza. Fatela rosolare e se occorre aggiustate di sale. A questo punto bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco secco e fatelo evaporare. Lasciate cuocere la carne, intanto preparate un battuto di aglio e prezzemolo tritati finissimi. Mentre la lonza cuoce fate lessare, al dente, il riso in abbondante acqua poco salata. Scolatelo. Scaldate un grosso piatto di portata, disponetevi al centro la lonza, versateci sopra il trito di prezzemolo e di aglio, quindi tutt'intorno il riso e servite. DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI ½ kg. di lonza in un unico pezzo ½ bicchiere di vino bianco secco 100 g. di burro 300 g. di riso sale aglio 1 ciuffo di prezzemolo VINI CONSIGLIATI BARDOLINO SUPERIORE VALPOLICELLA SUPERIORE (anche CLASSICO) PIAVE CABERNET BARDOLINO SUPERIORE Aree di produzione: Ceneto provincia VR (zone di antica tradizione) - affinamento: 1 anno obbligatorio quindi fino a 3 anni - caratteristiche: fermo o leggermente frizzante - abbinamento consigliato: TUTTO PASTO, CARNI BIANCHE - colore: rubino chiaro al cerasuolo e al granato con l'invecchiamento - odore: vinoso con leggero profumo delicato - vitigni: corvina veronese (35%-65%) rondinella (10%-40%) molinara (10%-20%) negrara (0-10%) eventualmente barbera e/o rossignola e/o sangiovese e/o garganega (0-10%) - sapore: asciutto sapido leggermente amarognolo armonico sottile - gradazione alcolica minima 11,5°. VALPOLICELLA SUPERIORE (anche CLASSICO) Aree di produzione: Veneto provincia VR - affinamento: 1 anno obbligatorio quindi fino a 2-3 anni – caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: CARNI OVINE E SUINE - colore: rubino di media intensità al granato con l'invecchiamento - odore: vinoso gradevole delicato tipico che ricorda le mandorle amare – vitigni: corvina veronese (40%-70%) rondinella (20%-40%) molinara (5%-25%) negrara e/o rossignola e/o sangiovese e/o barbera (0-15%) - sapore: asciutto vellutato di corpo amarognolo sapido armonico asciutto - gradazione alcolica minima 12°. PIAVE CABERNET Aree di produzione: Veneto provincia TV – affinamento: fino a 3 anni – caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: TUTTO PASTO - colore: rubino quasi granato se invecchiato - odore: vinoso intenso tipico gradevole - vitigni: cabernet sauvignon e/o cabernet franc (85%-100%) - sapore: asciutto sapido di corpo lievemente erbaceo giustamente tannico armonico tipico asciutto - gradazione alcolica minima 11°.
Idee regalo fuori dall'ordinario per il proprio innamorato: un cuscino comunicante, un ombrello doppio, un tandem face-to-face, o anche un paio di mutante per due.
Questa storia d'amore sta andando più veloce della luce, Stefano De Martino e Belen Rodriguez si sono conosciuti poco più di un mese fa, giorno più, giorno meno, da quel fatidico giorno, hanno vissuto quello che normalmente una coppia vive in molto più tempo. Bruciano le tappe, in effetti, una vita letteralmente sconvolta, non solo per loro che, almeno, hanno trovato l'amore, o così pare, ma anche ai loro rispettivi compagni che, in un battibaleno si sono ritrovati senza più progetti futuri di matrimonio e figliolanza. Stefano De Martino, costretto fuori di casa da Emma Marrone, ha dovuto trovare un'abitazione nuova, detto fato, casa trovata e arredamento completo. È in quel nido d'amore che andrà a vivere con Belen Rodriguez, per il momento i due piccioncini stanno vivendo in una elegantissima suite del Grand Hotel Parco dei Principi, pagata dalla produzione di “Amici”, ma il talent è in fase finale, quindi, dovranno accontentarsi di un normale appartamento, magari nella periferia di Roma. Intanto, Belen Rodriguez per convincere il suo fidanzato ad accantonare l'idea di muoversi a bordo di una pericolosa due ruote, ha regalato a Stefano De Martino una fiammante Mercedes SL del valore di 70 mila euro, non avendo ancora superato la paura dell'incidente. Ed eccoci all'altra novità che farebbe credere che qualcosa di vero ci sia, si può pensare che siano coinvolti vari personaggi dello showbiz ma dubitiamo che anche le mamme entrino nel calderone della sceneggiata. Giunge notizia, infatti, che le mamme dei due fidanzati siano arrivare a Roma per visitare il nuovo nido d'amore, dunque, Mamma Rosaria conoscerà Belen Rodriguez e, mamma Veronica, direttamente dall'Argentina farà il primo incontro ufficiale con Stefano De Martino. La mamma di Stefano De Martino ha, comunque, espresso tutta la sua solidarietà per Emma Marrone, lasciando intendere che non è molto d'accordo sulla scelta di suo figlio.
Un primo piatto gustosissimo e non eccessivamente calorico.
The promise collection” è la nuova collezione eyewear di Tommy Hilfiger a sostegno di Millennium Promise con Katie Holmes nel ruolo di ambasciatrice internazionale. Il progetto si impegna a favore delle comunità africane per mettere fine all'estrema povertà e offrire un futuro sostenibile. Tommy Hilfiger si unisce all'iniziativa di sensibilizzazione con “The Promise Collection”, occhiali caratterizzati da colori, sfumature, motivi ed effetti “legno naturale” ispirati all'Africa. Lo stilista ha dichiarato che i colori della collezione: blu, verdi, rossi e gialli ricordano gli abiti degli autoctoni, il panorama e il cielo dell'Africa. I modelli della collezione sono 2: gli occhiali da sole TH 1112/S/MP e gli occhiali da vista TH 1136/MP , disponibili nelle montature Avana chiaro o blu acceso e caratterizzati dal logo The promise collection all'interno dell'asta e sulla lente sinistra nel modello da sole. Questi occhiali sono già disponibili in edizione limitata nei punti vendita del brand selezionati e sul sito Tommy.com Il ricavato della nuova collezione eyewear di Tommy Hilfiger andrà a sostegno del progetto Millennium Villages, per offrire alla popolazione di Ruhiira diagnosi e cure oculistiche ad adulti e bambini.
Ricetta polpettone fantastico TEMPO PREPARAZIONE E COTTURA: 4 ORE PER PORZIONE: CALORIE 550 PREPARAZIONE In una grossa ciotola mettete la carne trita, il prosciutto cotto e la salsiccia o la coppa pure tritati, un po' di sedano tagliato e una manciata di prezzemolo tritato, quattro uova, il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Amalgamate bene in modo da ottenere un composto omogeneo e solo se occorre aggiungete un po' di pan grattato. Stendete sul tavolo un telo bianco inumidito e strizzato a dovere, sopra mettete l'impasto del polpettone e dategli la forma di un grosso salame. Infilate poi per il lungo e ai lati due carote di media grandezza ben pulite e alle due estremità due uova sode. Premete di nuovo bene la carne in modo che le carote e le uova aderiscano bene al polpettone, poi avvolgetelo nel telo e cucite con del filo bianco. Mettete in una pentola due litri di acqua e delle verdure per minestra; quando l'acqua bolle immergetevi il polpettone e lasciatelo cuocere per tre ore a fuoco medio/basso. Svolgetelo dal telo e tagliatelo solo quando sarà freddo. DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI 600 g. di carne di manzo tritata (o di altri tipi) 150 g. di prosciutto cotto 100 g. di coppa o di salsiccia 2 carote 6 uova sedano prezzemolo cipolla parmigiano grattugiato verdure per minestra sale - pepe VINI CONSIGLIATI COLLI ORIENTALI DEL FRIULI REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO MONTEREGIO DI MASSA MARITTIMA ROSSO RISERVA GIOIA DEL COLLE BIANCO COLLI ORIENTALI DEL FRIULI REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO Aree di produzione: Friuli Venezia Giulia provincia UD – affinamento: fino a 3 anni - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: ARROSTI E FORMAGGI STAGIONATI - colore: rubino intenso con sfumature violacee, granato se invecchiato - odore: tipico intenso – vitigni: refosco del peduncolo rosso (100%) - sapore: di corpo amarognolo asciutto - gradazione alcolica minima 11°. MONTEREGIO DI MASSA MARITTIMA ROSSO RISERVA Aree di produzione: Toscana - affinamento: 2 anni obbligatori quindi fino a 4-5 anni - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: CARNI ROSSE, FORMAGGI STAGIONATI - colore: rosso rubino -odore: vinoso fruttato - vitigni: sangiovese (80%-100%) - sapore: asciutto - gradazione alcolica minima 12°. GIOIA DEL COLLE BIANCO Aree di produzione: Puglia provincia BA - affinamento: fino a 2 anni - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: TUTTO PASTO - colore: bianco al paglierino - odore: gradevole fruttato delicato - vitigni: trebbiano toscano (50%-70%) altre (30%-50%) - sapore: asciutto fresco armonico asciutto - gradazione alcolica minima 10,5°.
Ricetta fusilli primavera TEMPO DI PREPARAZIONE E COTTURA: 40 MINUTI PER PORZIONE: CALORIE 350 PREPARAZIONE Lessate i piselli surgelati (o se preferite quelli freschi), scolateli e raccoglieteli in una terrina. In acqua salata profumata con una foglia di alloro, cuocete brevemente le code dei gamberi (sarà sufficiente farli bollire per un minuto e lasciarli nell'acqua calda per altri 3 o 4 minuti, sgusciateli, tagliateli a metà e uniteli ai piselli. Tuffate in acqua bollente i due pomodori perini, sbucciateli, privateli dei semi, tagliateli a pezzetti non troppo grandi e uniteli agli altri ingredienti con due cucchiai di capperi sotto aceto, sgocciolate dall'olio una scatola piccola di tonno, spezzettatelo con una forchetta e aggiungete nella terrina mescolando con delicatezza. Condite con qualche cucchiaiata di olio. In abbondante acqua salata fate cuocere i fusilli al dente, scolateli e passateli sotto acqua fredda, scolateli nuovamente e conditeli con un filo d'olio. Fateli raffreddare e quando saranno freddi conditeli con il contenuto della terrina. Mescolate bene, pepate, salate leggermente e spruzzate di origano. Può essere consumato subito, ma è un ottimo piatto freddo da gustare nelle giornate più calde quando l'appetito è scarso. DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI 200 g. di fusilli 200 g. di gamberi 2 pomodori perini maturi ma sodi 1 confezione di piselli surgelati oppure 200 g. di quelli freschi 2 cucchiai di capperi sotto aceto 1 piccola scatola di tonno sale – pepe – origano - alloro VINI CONSIGLIATI PIAVE CABERNET GAMBELLARA BARDOLINO CHIARETTO PIAVE CABERNET Aree di produzione: Veneto provincia TV – affinamento: fino a 3 anni – caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: TUTTO PASTO - colore: rubino quasi granato se invecchiato - odore: vinoso intenso tipico gradevole - vitigni: cabernet sauvignon e/o cabernet franc (85%-100%) - sapore: asciutto sapido di corpo lievemente erbaceo giustamente tannico armonico tipico asciutto - gradazione alcolica minima 11°. GAMBELLARA Aree di produzione: Veneto provincia VI - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: DA PASTO LEGGERO - colore: da paglierino a dorato chiaro - odore: leggermente vinoso con profumo accentuato tipico - vitigni: garganega (80%-100%) altre non aromatiche (0-20%) - sapore: delicatamente amarognolo di medio corpo e giusta acidità armonico vellutato asciutto/abboccato - gradazione alcolica minima 10,5°. BARDOLINO CHIARETTO Aree di produzione: Veneto provincia VR (zone di antica tradizione) - affinamento: fino a 2 anni caratteristiche: fermo o leggermente frizzante - abbinamento consigliato: TUTTO PASTO - colore: rosa al granato con l'invecchiamento - odore: vinoso con leggero profumo delicato - vitigni: corvina veronese (35%-65%) rondinella (10%-40%) molinara (10%-20%) negrara (0-10%) eventualmente barbera e/o rossignola e/o sangiovese e/o garganega (0-10%) - sapore: asciutto sapido leggermente amarognolo armonico sottile - gradazione alcolica minima 10,5°.
Un contorno gustosissimo e ottimo per mantenersi in salute.
John Travolta, molestie gay a un massaggiatore di Los Angeles: questa volta la star hollywoodiana ha lanciato avances omosessuali a un dipendente del Beverly Hills Hotel.
Ricetta bucatini alla gaetana TEMPO PREPARAZIONE E COTTURA: 1 ORA E 45 MINUTI PER PORZIONE: CALORIE 900 PREPARAZIONE Tritate finemente la carne di cinghialetto e fatela rosolare con olio e cipolla tritata, unendo qualche foglia di menta tritata e uno spicchio d'aglio pestato fine. Mescolate, unite le olive verdi snocciolate e un bicchiere di vino bianco molto secco. Tirate a cottura la carne, unendo in ultimo il fegato tritato e poco brodo se occorre allungare il sugo. In abbondante acqua salata cuocete la pasta, molto al dente: scolatela e conditela subito con una manciata di pecorino e un pizzico di origano, poi unite il sugo bollente, mescolate e servite. È una ricetta tipica di Gaeta e risale ai tempi della caccia al cinghiale nell'Italia meridionale. Ma può essere fatta con qualsiasi tipo di carne se si ha difficoltà a reperire la carne di cinghiale o non piace il sapore della cacciagione. DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI 400 g. di carne di cinghialetto 1 bicchiere di olio 1 cipolla foglie di menta 200 g. di olive verdi di Gaeta 1 bicchiere di vino bianco molto secco 100 g. di fegato di cinghiale o di vitello brodo 400 g. di bucatini pecorino – origano – sale - aglio VINI CONSIGLIATI BRUNELLO DI MONTALCINO (Toscana) CAREMA (Piemonte) CERASUOLO DI VITTORIA BRUNELLO DI MONTALCINO (Toscana) È uno dei più noti vini toscani prodotto nell’omonimo comune della provincia di Siena. È un vino assai adatto per un lungo invecchiamento. Colore rosso rubino intenso, tendente al granato (appunto con l’invecchiamento); sapore asciutto, caldo, un po’ tannico, robusto e vivace, ma armonico; profumo caratteristico e intenso; gradazione minima 12,5° (con un minimo di quattro anni di invecchiamento in botte). Consigliabile (servito a 20/22°) CON ARROSTO DI CARNI ROSSE, SELVAGGINA DA PELO (LEPRE, CINGHIALE, ECC). CAREMA (Piemonte) Vino di particolare pregio prodotto nella località omonima (nella provincia di Torino), anche se non molto diffuso. Si ottiene con il vitigno base Nebbiolo e ha un colore rosso rubino, non molto vivace, tendente al granato smorzato; profumo caratteristico fine; sapore secco, morbido,vellutato con fondo leggermente amarognolo; gradazione alcolica 12/13°. Si serve a 18/20° CON ARROSTI DI CARNE BIANCA O ROSSA ED ANCHE SULLA SELVAGGINA QUANDO È BEN INVECCHIATA. CERASUOLO DI VITTORIA Aree di produzione: Sicilia vari comuni in provincia RG/CL/CT - affinamento: fino a 2-3 anni - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: CARNE GRIGLIATA, SELVAGGINA, CIBI MODERATAMENTE PICCANTI, FORMAGGI A MEDIA STAGIONATURA - colore: rosso ciliegia sino a violaceo. - odore: floreale e fruttato - vitigni: nero d'avola 50.0% - 70.0% - frappato 30.0% - 50.0% - sapore: caldo pieno, rotondo, armonico, asciutto - gradazione alcolica minima 13°.
Ricetta frittura mista di carne TEMPO PREPARAZIONE E COTTURA: 2 ORE PER PORZIONE: CALORIE 500 PREPARAZIONE Preparate per prima cosa la pastella, mettendo in un recipiente abbastanza grande la farina, due cucchiai di olio d'oliva, i tuorli d'uovo, un pizzico di sale. Mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno e aggiungete il vino bianco e acqua quanto basta perché la pastella risulti non troppo densa. Pulite i carciofi e fateli cuocere per cinque minuti in acqua acidula ottenuta aggiungendo del succo di limone. Immergete in acqua bollente la cervella e il fegato di vitello accuratamente puliti: bastano pochi minuti. Tagliate quindi a fettine sottili o in pezzi piccoli (dipende dal vostro gusto personale) tutte le carni e verdure. Montate l'albume delle uova a neve e incorporatelo delicatamente alla pastella, facendo attenzione che non smonti, aggiungete un po' di curry, versate le carni e le verdure e mescolate in modo che siano ben impregnate. In una grossa padella scaldate l'olio con una foglia di alloro e una di salvia e ponetevi tutti gli ingredienti. Lasciate dorare: potrete servire questo fritto anche come gustoso piatto unico. DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI 4 costine di agnello 150 g. di cervella di vitello 150 g. di fegato di vitello 3 carciofi 300 g. di zucchine 150 g. di farina 2 uova 1 limone – sale - pepe alloro – salvia - curry 2 cucchiai d'olio d'oliva 2 cucchiai di vino bianco secco olio per friggere VINI CONSIGLIATI OLTREPÒ PAVESE CABERNET SAUVIGNON TERRE DI FRANCIACORTA ROSSO TERRE DI FRANCIACORTA ROSSO OLTREPÒ PAVESE CABERNET SAUVIGNON Aree di produzione: Lombardia provincia PV - affinamento: fino a 3 anni - caratteristiche: fermo abbinamento consigliato: TUTTO PASTO, CARNI - colore: rubino intenso - odore: leggermente erbaceo tipico - vitigni: cabernet sauvignon (85%-100%) - sapore: armonico pieno lievemente tannico asciutto - gradazione alcolica minima 11,5°. TERRE DI FRANCIACORTA ROSSO Aree di produzione: Lombardia provincia BS – affinamento: fino a 4-5 anni - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: TUTTO PASTO - colore: rosso vivo con riflessi violacei se giovane - odore: fruttato erbaceo tipico – vitigni: cabernet sauvignon e cabernet franc (25%-70%) barbera (10%-55%) merlot (10%-55%) altri non aromatici (0%-10%) - sapore: di medio corpo vinoso armonico asciutto - gradazione alcolica minima 11°. TERRE DI FRANCIACORTA ROSSO Aree di produzione: Toscana - caratteristiche: fermo abbinamento consigliato: TUTTO PASTO - colore: rosato più o meno carico con riflessi rubino - odore: vinoso tipico fruttato - vitigni: sangiovese (45%-70%) canaiolo nero (10%-20%) cabernet franc e/o cabernet sauvignon (6%-15%) trebbiano toscano e/o malvasia del chianti e/o canaiolo bianco (max 10%) altre a bacca rossa (max 5%) - sapore: asciutto armonico fresco acidulo asciutto - gradazione alcolica minima 11°.
La bellezza della bocca passa attraverso denti bianchissimi: la nuova direttiva UE però pone misure restrittive sui prodotti low cost, potenzialmente dannosi.
Se qualche mese fa nessuno sapeva esattamente chi fosse Andrea Lehotska, dopo la sua partecipazione all'Isola dei famosi è spesso sulle pagine dei giornali, non certo per il gossip, lei se ne tiene a debita distanza, ma per una curiosità della sua vita privata. A distinguersi fra i naufraghi è stato per quel carattere molto forte, poco incline ai grandi sentimenti ed alle manifestazioni di affetto e di amicizia nate in un contesto singolare, ha seguito la sua strategia di gioco. La curiosità che la riguarda è quel matrimonio con Stefano Bonaga, il filosofo ex compagno di Alba Parietti, celebrato quattro anni fa, ed il suo parallelo fidanzamento con Emanuele Berardi, figlio di Barbara D'Urso. Diciamo che, per quanto si possa avere una mentalità molto aperta, quel che si pensa è che Andrea Lehotska sia arrivato al singolare matrimonio per ottenere la cittadinanza italiana. Al settimanale "Top" spiega come sono andate le cose: Ho conosciuto Stefano sette anni fa, quando lavoravo come attrice nei video clip di Vasco Rossi. Come la maggior parte delle ragazze straniere ho sposato un italiano, e lui è mio marito da quattro anni, anche se non lo vedo da un anno. La loro unione, ha sempre detto Andrea Lehotska, è un matrimonio di cervelli, l'amore non ha niente a che vedere con questa storia, non le interessa nulla della vita privata di Stefano Bonaga, la loro intesa va oltre queste cose materiali. Racconta di essersi innamorata di Emanuele Berardi per la sua maturità, al loro primo appuntamento non c'è stata la classica cena romantica ed il dopo cena, quasi inevitabile. Sono andati a visitare una mostra fotografica (lui è fotografo) e poi ad acquistare “vestiti da regalare ai barboni". Andrea Lehotska ha un suo uomo ideale, piuttosto complicato da trovare: "Non deve cercare di far colpo su di me, perché gli uomini che cercano di impressionarmi mi fanno scappare. Non deve farmi ridere, perché posso benissimo ridere da sola. Deve essere adulto e in equilibrio con se stesso, ma soprattutto non deve essere geloso. Se un uomo mi chiede dove sono andata a finire cambio la serratura della porta di casa! Deve saper piangere al momento giusto e non essere troppo macho, rispettare la mia libertà e sapermi dire "no" quando è il momento giusto".
Il pane alle olive, apprezzatissimo e tipico della cucina italiana.
Ricetta spaghetti del porto TEMPO PREPARAZIONE E COTTURA: 40 MINUTI PER PORZIONE: CALORIE 430 PREPARAZIONE In un largo tegame fate scaldare l'olio con uno o due spicchi d'aglio intero, senza farlo diventare troppo caldo, aggiungete i pomodori freschi pelati e privati dei semi, ma se non avete tempo potete anche usare i classici pomodori pelati già pronti. Mescolate delicatamente finché i pomodori saranno spappolati. Pulite i moscardini e uniteli al sugo di pomodoro, salando e spruzzando il timo. Mescolate con grande delicatezza per amalgamare bene. A parte intanto portate a bollore abbondante acqua salata e fate cuocere gli spaghetti, tenete la pasta al dente. Scolate gli spaghetti e uniteli al sugo con i moscardini, mescolate e fateli saltare tenendo la fiamma piuttosto vivace. Servite con pepe nero fresco e una tritatina di prezzemolo. DOSI PER 4 PERSONE INGREDIENTI 800 g. di moscardini 5 pomodori sale – pepe - timo, aglio – prezzemolo - olio 300 g. di spaghetti VINI CONSIGLIATI SARDEGNA SEMIDANO (anche MOGORO) COLLI DELL'ETRURIA CENTRALE BIANCO MONTECARLO BIANCO GOLFO DEL TIGULLIO BIANCO SARDEGNA SEMIDANO (anche MOGORO) Aree di produzione: Sardegna provincia CA/OR/NU/SS - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: PESCE - colore: giallo paglierino con riflessi tendenti al dorato - odore: delicato fruttato tipico - vitigni: semidano (85%-100%) - sapore: morbido sapido fresco asciutto - gradazione alcolica minima 11,5°. COLLI DELL'ETRURIA CENTRALE BIANCO Aree di produzione: Toscana - caratteristiche: fermo - abbinamento consigliato: TUTTO PASTO - colore: paglierino con riflessi verdognoli - odore: delicato fruttato - vitigni: trebbiano toscano (min 50%) malvasia del chianti e/o pinot bianco e/o pinot grigio e/o chardonnay e/o vernaccia san gimignano e/o sauvignon (max 50%) altre (0-25%) - sapore: sapido, fresco, armonico, asciutto - gradazione alcolica minima 10°. MONTECARLO BIANCO Aree di produzione: Toscana - caratteristiche: fermo abbinamento consigliato: PESCE, UOVA, FORMAGGI FRESCHI - colore: bianco paglierino più o meno intenso - odore: delicato tipico - vitigni: trebbiano toscano (40%-60%) semillon e/o pinot grigio e/o pinot bianco e/o vermentino e/o sauvignon e/o roussanne (40%-60% purché almeno tre vitigni raggiungano singolarmente il 10%) - sapore: asciutto, delicato, armonico, asciutto - gradazione alcolica minima 11°. GOLFO DEL TIGULLIO BIANCO Aree di produzione: Liguria provincia GE - caratteristiche: fermo/frizzante - abbinamento consigliato: PESCE - colore: giallo paglierino più o meno carico - odore: fine, delicato, discretamente persistente - vitigni: bianchetta genovese (85%-100%) altri non aromatici (0-15%) sapore: sapido, pieno, tipico, asciutto – gradazione alcolica minima 10,5°.