Antipasti Natale 2013: stuzzichini festaioli, colori e sapori vegetariani per l'ouverture al pranzo
Una festosa armonia di colori e sapori come si addice al giorno più atteso dell'anno in questo antipasto natalizio, ottimo anche per varie occasioni di festa. L'armonia cromatica serve sempre, in ogni momento, a valorizzare un piatto che, pur se molto gustoso, a prima vista non sembra invitante. Attenzione, quindi, agli accostamenti vari per quanto riguarda il condimento dei cibi. E, anche in fatto di vini, l'abbinamento va pensato in base al gusto dei commensali, ma soprattutto alle specifiche “doti” del vino. In questo caso ad, esempio, io suggerisco un Frascati Doc, il vino laziale per antonomasia, che sa di quell'allegria e compagnia che di solito anima i momenti conviviali dei Castelli romani.
