Cucina

Ricetta Ricette di Dolci

Colomba pasquale: il dolce tipico per il fine pranzo di Pasqua

La Colomba è, per tradizione, il dessert con il quale si chiude il pranzo pasquale. Un classico che, dalla prima, semplice versione con uova, farina, lievito e miele, si è arrichito via via di altri ingredienti anche in base a gusti e consuetudini locali. Questo dolce fra storia e leggenda, quindi, è passato attraverso l'ovvia evoluzione dei tempi: dalla semplicità degli inizi alle varie versioni di oggi. Io ve ne propongo una ricetta abbastanza semplice, senza farciture più o meno ricche: no a creme varie e ripieni di mascarpone, ma un fine pasto gustoso e leggero, facile da realizzare.

Ricetta Arrosto

Ricette Pasqua: agnello arrosto, un secondo tradizionale

Ecco un altro classico della tradizione pasquale: l'agnello, cucinato in vari modi e sempre ben accolto dai buongustai comunque preparato. In genere viene preferito semplicemente arrosto senza molti condimenti oppure alla brace, in particolare le costolette, ma a Pasqua si tende, in genere, a preparare dei piatti un po' sfiziosi. Questo mio secondo piatto pasquale è solo un tantino sfizioso: l'aggiunta dei carciofialle classiche patate che di solito acompagnano l'agnello serve solo a dare un leggero sapore di primavera ad un piatto che accompagna, appunto, una festa di primavera come la Pasqua. E in abbinamento un buon Cirò Rosso, il DOC di Calabria. Buon appetito, dunque, e anche oggi vi consiglio quattro passi fra le note...*

Ricetta Ricette

Ricette Pasqua: tagliatelle con salsa agli asparagi, veloci con gusto

Il menù pasquale prevede, per tradizione, un primo piatto di pasta fresca all'uovo. Tagliatelle, tagliolini, fettuccine, lasagne o ravioli, tortelloni e comunque pasta ripiena di verdure, formaggio fresco e ricotta sono spesso i primi piatti preferiti, con condimenti a base di carne, prosciutto crudo a cubetti saltato in padella o un leggero ragù di agnello o anche in versione di magro, eliminando ragù di carne e besciamella e sostituendoli con spinaci, bietole, trevisana, asparagi o carciofi, accompagnati da un ripieno di ricotta o altri formaggi freschi, amalgamati con parmigiano e uova. Un menù di primavera, quindi, quello di Pasqua, sostanzioso, ma delicato e leggero nel sapore e nell'aspetto. Queste mie tagliatelle con salsa agli asparagi sono anche scenografiche, presentate in tavola ad anello e decorate con gusto. E intanto vi consiglio....quattro passi fra le NOTE per saperne di più...*

Ricetta Ricette

Antipasto di Pasqua: uova capricciose con i colori della festa

Per un menù di Pasqua di tutto rispetto iniziamo dall'antipasto e dalle classiche uova sode oggi in abbigliamento un po' capriccioso. Per aprire il pranzo con i colori all'insegna dell'armonia e del benessere, di quel benessere che coinvolge insieme mente e corpo. Sembra, infatti, che le tonalità dal giallo al rosso abbiano un effetto stimolante. Goethe, ad esempio, ipotizzava che i colori influenzassero la sfera psicologica e che il loro significato andasse ben oltre quanto percepiscono i nostri occhi. Ecco, quindi, che ho pensato di ricorrere al rosso e al giallo dei peperoni, al rosso dei pomodori, al giallo della maionese per creare un mix capace di creare un'anteprima d'atmosfera.

Ricetta Ricette di Dolci

Crème caramel: un classico tra i dolci al cucchiaio

Ho già avuto modo di precisare che i dolci al cucchiaio forniscono un apporto energetico appena superiore alla frutta se non viene usata la panna per renderli più ricchi di sapore. Sono già ricchi di latte, infatti, e sono ottimi dessert se primi o secondi piatti non contengono latticini. Ne sono golosi i bambini: una merenda con una giusta porzione di crème caramel è indubbiamente un'utile oltre che deliziosa fonte di calcio alla quale essi attingono molto volentieri. E allora, perché non soddisfare questa sana golosità che, peraltro, s'integra facilmente anche in eventuali diete dimagranti dei loro genitori? Basta saper creare un sano equilibrio fra le varie portate del pasto.

Ricetta Contorni sfiziosi

Carciofi alla milanese: contorno di stagione a tavola, sapore e salute

La primavera è la stagione del carciofo, un ortaggio notoriamente fra i più versatili in cucina. Approfittiamone, quindi, per gustarlo in tutte le varianti possibili e godere delle sue eccezionali virtù salutari. Come accompagnamento all'agnello il carciofo è ottimo: si consiglia infarinato e fritto, con gli spicchi che mantengono ancora un pezzetto di gambo, oppure in tegame semplicemente stufato con olio, aglio, un po' di vino bianco, sale e, se lo si desidera, prezzemolo tritato e menta. Oggi, intanto, vi propongo i carciofi alla milanese, dopo i carciofi alla romana, per un omaggio alla città che amo. Se volete saperne di più, andate alle note.*

Ricetta Ricette

Cheesecake alle mele verdi e melagrana: idea frutta-dessert per il pranzo di Pasqua

Il classico fine pasto del pranzo pasquale è la Colomba o la pastiera, secondo la buona tradizione campana. Se, invece, voleste offrire della frutta come insolito ma sempre benvenuto dessert, vi propongo questo cheesecake alle mele verdi e melagrana, un delizioso mix di frutta e ricotta su un letto di pasta frolla che potrete fare seguendo le istruzioni indicate nelle Note* oppure acquistare già pronta in pasticceria per abbreviare i tempi della preparazione. Io adoro la frutta come dessert, in qualunque modo preparata. E, in versione light, il dessert di frutta è molto indicato per chiunque desideri perdere peso senza troppe mortificanti rinunce. E, se voleste abbinare un vino, consiglio il Moscato di Sardegna Doc, uno dei migliori Vini d'Italia.

Ricetta Ricette

Spezzatino d'agnello allo yogurt: il protagonista della tavola pasquale in una ricetta da chef

Sulla tavola di Pasqua difficilmente manca l'agnello, al forno o cotto in altri modi. Simbolo della tradizione cristiana, l'agnello, o il capretto, sono presenti anche come cibo rituale nei festeggiamenti della Pasqua ebraica e di quella ortodossa. Arrosto è la cottura più indicata per agnello o capretto (interi per l'abbacchio) o a pezzi (i pezzi migliori dell'agnello sono il cosciotto o l'intero carré): allo spiedo, al forno o in tegame o aromatizzate con erbe aromatiche. Se scegliete pezzi particolari, ad esempio le costolette, queste sono ottime alla griglia o fritte. In entrambi i casi è bene mantenere la carne leggermente al sangue o comunque rosata per apprezzarne la tenerezza.

Ricetta Ricette

Uova “nidi di rondine”: piccoli scrigni di sapori, antipasto veloce per Pasqua

Protagoniste del mese le uova, un prezioso alimento fra orgoglio e pregiudizio. Le accompagna, infatti, la fama di alimenti da “evitare” o da consumare con attenzione. In realtà, l'uovo è veramente un piccolo scrigno di alto valore nutritivo oltre che un alimento prezioso a qualsiasi età. È ricco di proteine nobili (quelle essenziali che il nostro organismo non è in grado di produrre da sé), di grassi insaturi, di importanti sali minerali e di vitamine; una ricchezza che non deve sorprendere visto che l'uovo è strettamente collegato alla riproduzione. Dall'antipasto al primo al secondo piatto al dessert l'uovo è protagonista per ogni pranzo: da quello quotidiano a quello pasquale in particolare. E oltre al notevole valore nutrizionale l'uovo ha un forte significato simbolico, nonostante l'aspetto minimale. Simbolo della Pasqua per eccellenza.

Ricetta Ricette

Tagliolini al mascarpone: idea light per il menù pasquale, leggeri sapori di primavera

La pasta all'uovo fresca è spesso presente nel menù pasquale sotto forma di tagliatelle, tagliolini, fettuccine, lasagne oppure come delicato involucro di tortelli o altri formati, ripieni di verdure, formaggio fresco o ricotta. Primi piatti sostanziosi, ma delicati e leggeri nel sapore e nell'aspetto come augurio di benvenuto alla primavera. Le ricette di pasta all'uovo fresca sono diverse a seconda dei formati e ogni famiglia ha le sue preferenze. Per i formati lunghi (dalle tagliatelle ai tagliolini) i condimenti che la esaltano, pensando alla primavera, possono essere, tra gli ortaggi, asparagi, piselli, zucchine, carciofi.

Ricetta Pasta

Pasta con le fave fresche: la primavera a tavola con un legume di stagione, sapore ricco in cucina povera

É arrivata la primavera e con la primavera le fave fresche, il cibo dei poveri per eccellenza, anzi “la carne dei poveri” per antica definizione. Unprimo piatto vegetariano che, al di là dei vari riferimenti storici sulle sue virtù, ha in concreto proprietà benefiche per l'organismo e in particolare per il cervello. Oltre i benefici, anche il sapore, che ne consente l'impiego in preparazioni varie dall'antipasto al secondo piatto in abbinamento ad ingredienti vari. Gustosissime crude, accompagnate da formaggi vari ma soprattutto con il pecorino: un'idea “stuzzicosa” per pic-nic o gite fuori porta. Un gioiello fra i tanti “pezzi pregiati” della cucina povera. Da riscoprire...

Ricetta Ricette

Il pane delle feste: idea pasquale aspettando la Pasqua, non un dolce ma quasi

Questo pane senza mandorle e l'uvetta si può fare per la Pasqua, decorando con sei uova sode colorate, disposte sulla sua superficie dopo la cottura. Una ricetta facile da eseguire, gustosa e genuina come tutte le “cose” fatte in casa, è soprattutto un segno di amore e di pace, di armonia e serenità. La preparazione, infatti, seppur semplice, richiede degli spazi di tempo che magari è difficile trovare. Ma cosa non fa l'amore per la famiglia, per gli amici in un arco di tempo così particolare dell'anno? Basta un po' di farina, uvetta e pinoli, burro e uova e quel pizzico di sale molto importante in ogni occasione per tenere uniti i propri cari a tavola. Cum grano salis...., con un pizzico di buon senso in ogni tempo difficile...

Ricetta Ricette di Dolci

Mousse al cioccolato bianco: un dolce al cucchiaio, piccole delizie in attesa della Pasqua

Non è facile coniugare la buona cucina e le esigenze alimentari, sia per il gusto che per la linea. Ma con idee semplici da gustare tutti i giorni, in famiglia e tra amici, è possibile soddisfare i propri desideri senza sensi di colpa, pur senza seguire un regime dietetico. Oggi lasciatevi tentare da questo delizioso dolce al cucchiaio che va bene per tutti i gusti e per ogni occasione. Questi dessert al cucchiaio forniscono un apporto energetico appena un po' superiore alla frutta, se non vengono arricchiti dalla presenza di panna. Ricchi di latte, completano a meraviglia un pasto privo di latticini, rappresentano un'ottima fonte di calcio e si integrano facilmente con le diete dimagranti. È un'idea per un dessert domenicale, ma anche per la Pasqua ormai alle porte.

Ricetta Ricette

Baccalà alla vicentina: un classico della gastronomia italiana apprezzato in tutto il mondo

Venerdì di magro e quindi un buon secondo con il pesce. Cosa c'è di meglio dello “stoccafisso” alla vicentina? È questa la definizione esatta, poiché è sbagliato chiamare questo piatto, come comunemente viene chiamato, “baccalà” alla vicentina. Il baccalà è un pesce conservato seccato e salato, mentre lo stoccafisso non ha sale. E dopo questa precisazione, penso opportuna per chi non ne fosse a conoscenza (non lo sapevo neppure io), passo a spiegarvi questa ricetta che ha un posto molto importante nel gran dizionario della gastronomia italiana, e vicentina in particolare, che suggerirei per il periodo pasquale a chi segue le tradizioni di magro in quest'arco dell'anno. Gustosa, appetitosa, bandiera gastronomica orgogliosamente vicentina e italiana nel mondo!!!

Ricetta Ricette

Uova alla benedict: idea etnica a colazione per un inizio giornata all'insegna del “robusto”

Dalla tradizionale colazione all'inglese la ricetta di queste uova su muffin o su fette di pane tostato e condite con salsa olandese. Una ricetta semplice e gustosa, anche se un tantino pesante per i nostri gusti, ma uno sfizio da concedersi magari per un brunch domenicale o comunque festivo. Una ricetta fra leggenda e realtà*, con modifiche e adeguamenti al gusto e alle consuetudini: dalla fetta di prosciutto alla pancetta, dalla fetta di pane al muffin, dalla decorazione con erba cipollina al prezzemolo tritato. Come tutte le ricette delle tradizioni locali. Io userei queste uova anche per un pasto mordi e fuggi magari lasciando stare la salsa olandese, se manca al momento.

Ricetta Ricette di Dolci

Crema catalana: la versione light di Anna per una star dei dolci al cucchiaio

Una ricetta light per la realizzazione della crema catalana,uno speciale dolce al cucchiaio, fiore all’occhiello della tradizione pasticcera della Catalogna passata attraverso generazioni.  Senza nulla togliere alla bontà della mia precedente ricetta, ho ritenuto opportuno proporvi una versione light, forse anche più facile, della crema catalana, in modo che ognuno di voi abbia diverse versioni di uno stesso dolce e possa magari conciliare la dieta con il dessert preferito. Perché concedersi il dessert aiuta il buonumore, parola di una golosa!!!

Ricetta Ricette con patate

Patate al cartoccio: secondo o piatto unico queste patate saporite, un classico con meno calorie

Esiste una montagna di ricette con le patate, tutte gustose e anche facili da preparare come contorno o secondo piatto, ma anche come primo piatto: dipende dagli ingredienti che si utilizzano. Dobbiamo solo togliere loro le calorie di troppo. La cottura al cartoccio evita l'utilizzo di particolari condimenti e l'aggiunta di grassi ed è indicata, quindi, per coloro che seguono un particolare programma dietetico. Gli alimenti cucinati al cartoccio, inoltre, mantengono intatti aromi e sapori oltre che conservare intatte le loro proprietà organolettiche. Queste mie patate al cartoccio possono essere un secondo piatto o un piatto unico anche per una cena: dipende dalle particolari esigenze individuali.

Hotel e Ristoranti

Che cos’è Eataly: a Milano è nata la casa del cibo, scoprite tutto qui

E’ nato sulle ceneri di uno dei teatri più importanti di tutta Milano, il Teatro Smeraldo, e subito ha catalizzato l’attenzione del popolo meneghino: Eataly, dopo l’esperimento di Roma, ha aperto i battenti anche nel capoluogo lombardo. Cinquemila metri quadri dove si celebrano il gusto e la cucina in tutte le sue forme. A capo di questo progetto Natale Farinetti, conosciuto come Oscar, imprenditore e dirigente d'azienda italiano, figlio del partigiano, imprenditore e politico Paolo Farinetti. E’ lui il fondatore della catena Eataly (nonché ex proprietario della catena di grande distribuzione UniEuro), aperta ufficialmente il 18 marzo, prima delle 5 Giornate di Milano che diedero vita al Risorgimento. Il nome stesso è un omaggio al nostro paese, alla sua cultura e al cibo, protagonista indiscusso: in vendita ci sono oltre 10mila prodotti, alcuni dei quali diffusi anche nella grande distribuzione, con 19 punti ristoro e molti corsi legati all'alimentazione e alla cucina, congressi e serate a tema. Un luogo dove vivere il cibo in tante versioni; ma anche dove poter gustare succulenti esempi della cultura italiana.

Ricetta Ricette

Scaloppine al limone: vitello o tacchino, un classico “ritoccato” per un sapore diverso, ma gustoso

Preparare un secondo piatto appetitoso, che non richieda molto tempo e che soprattutto sia economico, è il problema quotidiano. Le scaloppine sono la soluzione ideale: possibilmente di vitello, ma in momenti di crisi si ricorre alle alternative. La fesa di tacchino, ad esempio, è molto versatile, si presta a diverse interpetrazioni culinarie. Le scaloppine al limone sono un classico della nostra tradizione: ve ne ho passata la ricetta qualche tempo fa, ma oggi vi propongo qualche piccola variante per farne un piatto diverso. In questa ricetta ho usato anche del buon vino bianco, un po' di burro e qualche cucchiaio di brodo (anche di dado): sono piccole astuzie che di un piatto solito fanno un piatto “a sorpresa” e ugualmente gustoso. E se provassimo le fettine di lonza di maiale? Spazio alla fantasia e buon appetito...

Ricetta Ricette

Mele in cocotte: frutta a tavola come al tempo delle nostre nonne, un fine pasto con fantasia

Dalle pagine ingiallite di un diario a voi deliziose mele alla vecchia maniera per un fine pasto-dessert. Ecco il dolce delle nostre nonne che, non disponendo di moderne bilance, dosavano gli ingredienti con il classico barattolo della marmellata. Noi utilizziamo il bicchiere e con gli stessi ingredienti di una volta presentiamo a tavola, in abito da sera, il frutto “tentatore” per antonomasia. Proprio come ai vecchi tempi. Come resistergli? Ho un debole per la frutta come alternativa alla classica torta: con un po' di fantasia e creatività si porta a tavola un dolce più sano senza nulla togliere al gusto.

Ricetta Ricette

Muffin al cioccolato: una delizia bruna, per colazione o merenda i golosi sono serviti

Per una domenica golosa prepariamo oggi questi muffin al cioccolato. Da gustare per la prima colazione, per la merenda dei bambini o per il tè dei grandi oppure quando se ne ha voglia. Questo dolcetto molto simile ad un piccolo plum cake o ad un cupcake si rifà ad una tipica ricetta inglese molto antica ed oggi copiata in tutto il mondo e rivisitata anche in versione salata per antipasti, buffet, cene in piedi e aperitivi. Naturalmente, cambiano gli ingredienti, ma questo piccolo gioiello culinario in “pirottino” rimane sempre un bocconcino per golosi.

Ricetta Ricette

Minestra di ceci: ispirato ad una ricetta contadina, un primo piatto molto semplice e gustoso

Oggi vi propongo un primo piatto ricco di proteine vegetali e sali minerali oltre che di sapori genuini. E al buon contenuto proteico si aggiunge un'altra virtù: i ceci contengono pochi grassi. Comunque preparati, i ceci rappresentano un'ottima alternativa alla carne. I ceci, infatti, sono legumi importanti per la nostra alimentazione, ma vanno utilizzati con moderazione per l'alto contenuto di carboidrati: approfondiamone le proprietà per conoscerli bene e utilizzarli al meglio con le varie ricette possibili.**

Ricetta Ricette

Filetto di pesce persico al pepe verde: un classico dai sapori terra-mare un po' “briachi”

Anche oggi vi propongo un secondo piatto di pesce abbastanza veloce. In circa 25 minuti, infatti, potrete preparare un'ottima pietanza: l'abbinamento del pesce con i funghi è un po' insolito, ma molto gustoso. Il connubio terra-mare, come al solito, colpisce nel segno anche in cucina: ne viene esaltato il sapore e, con il pepe verde e quel tanto di birra che non guasta, si dà quel tocco in più che di ogni piatto riesce a fare una ricetta d'autore. Naturalmente, ai filetti di pesce persico potete sostituire la varietà di pesce che a voi piace di più: il risultato non cambia, anche se il sapore di ogni pesce è un sapore a sé e si distingue dagli altri. Dipende dai gusti personali.

Ricetta Ricetta del Giorno

Scaloppine ai funghi: una ricetta veloce per un secondo piatto raffinato, per buongustai

La ricetta è in effetti veloce, ma il risultato è veramente da chef. Ed è un bene, visto il poco tempo a disposizione per stare ai fornelli. È un secondo piatto di carne gustoso, per il quale potete usare sia le scaloppe di vitello che quelle ricavate dalla fesa di tacchino, naturalmente più economica, e con i tempi che corrono...Ma anche il petto di pollo, tagliato a fettine sottilissime, si presta a questa preparazione. Ne risulta un sapore squisito: la panna, in aggiunta ai funghi, conferisce alle carni un sapore molto delicato, che non appesantisce e non crea, in genere, difficoltà di digestione. E poiché oggi è la Festa del Papà, potreste preparare questo piatto per il vostro papà.

Ricetta Ricette

Croissants per la Festa del Papà: una prima colazione chic per il suo giorno speciale

Per la Festa del Papà non solo dolci come dessert per fine pranzo, happy hour, cena o quant'altro possiate immaginare per festeggiare il vostro Babbo. Un pensiero va anche alla sua prima colazione, ad una colazione insieme a lui con un dolce tradizionale, ma fatto da voi anche se richiede un po' del vostro tempo, della vostra pazienza ma soprattutto del vostro amore: i croissants, i classici che si possono gustare semplici o ripieni di crema oppure di marmellata di pesche, di albicocche o di ciliegie. Ognuno di voi conosce i gusti del proprio papà e si regolerà di conseguenza: non è la solita brioche.

Ricetta Carnevale 2020

Bignè alla crema per la Festa del Papà: dolcetti a sorpresa anche per San Giuseppe

Fra i vari dolci fritti, tipici per la Festa del Papà e, in concomitanza con la giornata dedicata al Papà per eccellenza, anche per San Giuseppe, è giusto pensare anche a quei papà che per motivi vari non possono mangiare il fritto. E allora eccovi oggi questi deliziosi bignè alla crema, cotti al forno. L'impasto non si differenzia molto da quello tradizionale e la crema pasticcera per la farcitura si differenzia solo per il tempo più breve di cui necessità. Il risultato è eccellente. Penso di avervi proposto diverse versioni di dolci fritti e non, ma ho ancora in mente dei deliziosi croissants per un'invitante prima colazione con il vostro papà. A domani!!!

Ricetta Carnevale 2020

Tortelli dolci per la Festa del Papà: piccoli pensieri d'amore per l'uomo che ci ha dato la vita

Tortelli dolci per la Festa del Papà tra le tante golose idee per onorare due Papà: San Giuseppe e il vostro Babbo. Deliziosi questi tortelli, un dolce tipico della tradizione pasticcera italiana, ma che nelle varie regioni viene preparato secondo le ricette locali per la ricorrenza di San Giuseppe, Tradizioni che oggi si rinnovano ovunque anche per la Festa del Papà. accomunando la ricorrenza cattolica e la moderna concezione dell'“onorare il padre” in un giorno a Lui dedicato. Tortelli, frittelle, ravioli dolci e bigné, quindi, per onorare il padre e un'occasione per gustare deliziosi dolci semplicemente fritti oppure farciti con crema pasticcera o marmellata. A piacere...

Ricetta Carnevale 2020

Zeppole di San Giuseppe per la Festa del Papà: ricordi d'infanzia in un dolce tipico

Il 19 marzo è un giorno dedicato a San Giuseppe, ma anche a tutti i Papà d'Italia. Una ricorrenza religiosa, quindi, ma anche una giornata che trova i bambini impegnati ad offrire ai loro papà poesie, frasi, disegni, lavoretti, bigliettini di auguri, lettere, canzoni, filastrocche e...regali preparati in anticipo. Per la festa di San Giuseppe nelle varie regioni d'Italia vengono organizzate manifestazioni varie secondo tradizioni e consuetudini locali, ma è consuetudine comune preparare dolci fritti: le zeppole, in primis, e poi tortelli, bigné, ravioli dolci, in genere farciti con crema pasticcera. Un appuntamento importante, quindi, con il Papà più vecchio del mondo e con i vostri papà. Ricordando giorno felici, vi consiglio oggi queste deliziose zeppole alla crema di cui sono golosa ancora oggi...

Ricetta Ricette

Merluzzo in salsa bianca: una ricetta che al gusto abbina il low cost, in linea con i tempi moderni

Secondo quanto insegna la moderna dietetica, il pesce fa parte di quegli alimenti necessari per un'alimentazione razionale che tenga conto di tutte di tutte le sostanze animali e vegetali indispensabili, in giusto equilibrio, per una vita sana. Il pesce, infatti, ha un alto valore nutrizionale, naturalmente con lievi differenze in base alla qualità. E per quanto riguarda il lato economico, alcune varietà di pesce rientrano fra gli alimenti base più a portata di borsellino: sardine, acciughe, sgombri, palombi, naselli, il gustoso baccalà e tutti i pesci surgelati. Il secondo piatto di oggi rientra fra quelli economici, ma saporiti e anche a basso contenuto calorico oltre che a buon apporto nutritivo.

Hotel e Ristoranti

Crispy McBacon Salsa: lo chef Roberto Valbuzzi svela come si fa, ecco il video

Quanti di noi almeno una volta nella vita hanno assaggiato uno degli hamburger più gustosi che McDonald's abbia mai inventato, il Crispy McBacon? Si tratta di una ricetta tutta italiana, ereditata da un prodotto di grande successo firmato Burghy, fast food all'americana, nata nel 1982 a Milano: gustosa carne bovina, pancetta croccante, formaggio fuso, deliziosa salsa bacon e una personalità forte e inconfondibile. McDonald's ha pensato di fare un regalo a tutti i consumatori di questa straordinaria invenzione, svelando tutti i segreti della preparazione della salsa che ha reso così famoso il Crispy McBacon, il panino più consumato al mondo: pensate che circa 100 persone ogni giorno in Italia ne ordina uno, per un totale che si aggira attorno ai 50.000 panini al giorno. McDonald’s ha affidato al 25enne Roberto Valbuzzi, uno degli chef più giovani e talentuosi del panorama culinario italiano, già contributor di Gambero Rosso Channel, di Alice, Rai 2, e di La5 e inserito nella classifica dei 36 migliori volti dell'enogastronomia italiana, il compito di interpretare la ricetta della salsa che fa impazzire gli Italiani. Ecco tutti gli ingredienti necessari per prepararla: 3 tuorli d'uovo 150 ml di olio di semi d'arachide 50 gr di senape 30 gr di concentrato di pomodoro 20 gr di capperi 3 cetriolini Aglio in polvere 10 gr di agro di spirito (aceto) 5 gr di estratto di carne Sale affumicato Per la preparazione seguite le istruzioni dello chef Roberto Valbuzzi contenute in questo video, seguite il procedimento direttamente passo dopo passo insieme a lui. Il reveal della ricetta della salsa bacon è un ulteriore regalo che McDonald’s ha pensato per tutti gli appassionati del Crispy McBacon che dal 14 marzo al 22 aprile sarà disponibile nei ristoranti McDonald’s italiani in un’edizione speciale caratterizzata dal 50% di gusto in più.

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