Una minestra che si può servire sia calda che fredda.
Fate cuocere la metà delle fave con acqua sufficiente a coprirle e lasciatele bollire lentamente.
Dopo un’ora circa unitevi il sale e girate continuamente con mestolo di legno fino a ottenere una purea omogenea che condirete con un filo d’olio, dopo averla tolta dal fuoco. Nel burro fate imbiondire la cipolla tritata e l’aglio pestato, unite le fave e togliete bene le pellicine.
Lasciate insaporire, versate il brodo caldo, la purea di fave e cuocete ancora a fuoco moderato per un’ora. Al momento opportuno aggiungete anche i ditalini.
Serviteli a vostro piacere con il parmigiano grattugiato.
In insalata, per un primo piatto estivo, o con condimento al pesto, o ancora nella classica zuppa o come un appetitoso hamburger.
In estate, quando si ha poca voglia di stare ai fornelli, non c'è niente di meglio delle insalate estive facili da fare: 10 idee per accontentare ...
Avere a disposizione ricette da cucinare in poco tempo e, in particolare, in meno di 30 minuti è fondamentale: 5 ricette facili e adatte in ogni s...
Le torte salate vegetariane sono piatti che si possono preparare durante tutto l'anno, da servire o come piatto unico o come antipasti sfiziosi: le...
Il couscous è un cereale tipico del nord africa ormai molto apprezzato anche in italia: ecco 3 semplici ricette da fare a casa in pochissimo tempo.
La pasta fillo è una pasta, simile alla frolla, che si compone di sottilissimi fogli: ecco 3 ricette tradizionali per fare croccanti torte dolci e...
I pomodori di riso sono un piatto unico tipico della cucina estiva: ecco 3 varianti, vegetariane e non, per cucinarli e accontentare tutti i commen...
Le zucchine ripiene sono un piatto tipico della stagione estiva: ecco 3 varianti, con riso, carne e lenticchie che sono semplici ed economiche da p...
La pasta fredda è un delizioso piatto unico che si prepara in estate perché pratico da portare in spiaggia o in ufficio: ecco tre ricette semplic...
L'insalata di riso è il classico piatto del periodo estivo che si cucina facilmente ed è ideale per il pranzo in spiaggia o in ufficio: ecco 3 co...