Alici in cotoletta: un piatto ottimo come secondo o come éntree di un pranzo a base di pesce
Pesce azzurro del Mare Nostrum per San Valentino. Quello di oggi è un secondo piatto squisito e leggero e, se vi piace, potrete unire alla salsa di copertura un bicchierino di cognac, per un tocco di raffinatezza in più per la festa di San Valentino. E proprio perché è la festa degli innamorati innaffiamo questo buon piatto con un Franciacorta DOCG del bresciano ad esaltare non solo il gusto del pesce, ma anche e soprattutto per creare atmosfera. Una ricetta da provare, anche se richiede un po' di pazienza nella preparazione.