Cucinare d’estate: risotto agli asparagi mantecato alla robiola
Il risotto è un piatto classico della cucina lombarda e piemontese. Ma con tutte le varianti che ogni regione vi ha apportato il risotto è ...
Piatti freddi: riso con asparagi e totani piccanti
Da umili cenerentole della tavola o tristi contorni per chi segue diete dimagranti, le insalate si sono trasformate in regine di pranzi e cene estive, ...
Anna Carbone
Riso alle erbe: idee estive per saporosi primi piatti
All'estero ci definiscono “italiani pastasciutta”. Non ci conoscono bene. Seppur vero che l'Italia è la terra della pasta, della dieta mediterranea, dell'olio d'oliva, dei prodotti ...
Anna Carbone
Cucinare d’estate: riso freddo alla senape
Un alimento per tutte le stagioni, il riso, ma che nel periodo estivo diventa protagonista di tante ricette: semplicemente freddo per primi piatti freschi e ...
Anna Carbone
Cucinare d’estate: insalata di riso con la peperonata
Le insalate sono autentiche risorse per la cucina estiva: di pasta o di riso, di verdure o di mare, aiutano a vivere il caldo senza ...
Anna Carbone
Risotto ai frutti di mare: un piatto unico grande estate
Il risotto ai frutti di mare è un piatto classico, fra i più noti della cucina italiana. Io lo riterrei un ottimo piatto unico che ...
Anna Carbone
Torta di riso alle pesche: frutta di stagione per i più golosi
Fresca, in confettura, nella torta o nel gelato, la frutta regala sempre aromi e profumi invitanti ai deliziosi dolci che prepariamo. Mele, pere e altra ...
Anna Carbone
Quaglie al riso: un secondo piatto sfizioso per l’appetito più pigro
Una ricetta stuzzicante e delicata insieme, resa più sfiziosa dal tipo di carne utilizzato che trasmette un sapore particolare, apprezzato soprattutto da chi ama la ...
Anna Carbone
Torta di riso: ricetta contadina povera ma buona
Da pochi appunti di antica data una ricetta semplice che ha come ingrediente principale il riso. Non è una ricetta dietetica, ma solo un'idea da ...
Anna Carbone
Risotto con gli asparagi: nuovo, ma semplice, veloce e salutare
Dopo il più o meno lauto pranzo di Pasqua, credo opportuno proporvi una serie di ricette diversissime l'una dall'altra, ma con il comune denominatore di ...