Risotto allo spumante: un classico che piace, un sapore delicato e raffinato
Avete dello spumante avanzato dalla cena della sera prima? Un modo classico per utilizzarlo è quello di preparare per pranzo uno squisito risotto allo spumante, ...
Risotto alla milanese: un tipico primo piatto lombardo, la ricetta della tradizione meneghina
Il risotto con lo zafferano, forse la più celebre, la più imitata all'estero delle ricette italiane (per quel suo colore vivo giallo oro che ...
Anna Carbone
Risotto di zucca: semplice questa idea per San Valentino, ma caldissima per una serata fredda
Al forno, al vapore, nel risotto o nelle minestre, fritta nella pastella o comunque la si voglia trattare, la zucca è sempre la benvenuta sulla ...
Anna Carbone
Involtini di riso in foglie di verza: ricetta vegetariana secondo il moderno modello di benessere
Un'idea-ricetta che ha come riferimento la dieta mediterranea, dagli Anni '70 indicata come modello da seguire per contrastare le “malattie del benessere”. Un riferimento di ...
Anna Carbone
Ricette dietetiche: gnocchetti di riso in brodo, una minestra leggera e la pancia va giù
La definirei una minestra di stagione questa che vi propongo oggi. Per i gnocchetti di riso in brodo bastano pochi, semplici ingredienti, ben dosati senza ...
Anna Carbone
Come si prepara il risotto alla parmigiana: una ricetta molto semplice
Un “classico” della nostra tradizione, giocato sul gusto superbo del parmigiano. Ma importante, in questo risotto, è anche il vino, quel tanto che serve (mezzo ...
Anna Carbone
Risotto integrale alla rucola e primo sale: la ricetta passo per passo
Autunno, tempo di caldi risotti. Il risotto è un piatto che piace a tutti, nelle sue numerose varianti. Comunque preparato, con salsicce o con verdure ...
Anna Carbone
Come cuocere i noodles di riso: info e consigli utili
Oggi ho intenzione di stimolare la gola, senza dimenticare chi siamo, le nostre origini e le nostre tradizioni culinarie. Ma visto che siamo nell'era della ...
Anna Carbone
Halloween ricette per cucinare: risotto alla zucca e rosmarino
La zucca protagonista di Halloween è un alimento importante per la buona cucina anche in tutti i giorni dell'anno: in cucina la zucca è veramente ...
Anna Carbone
Halloween ricette per cucinare: risotto con fiori di zucca, triglie e calamaretti
Halloween, la festa della zucca: appuntamento imperdibile nel calendario italiano delle feste. Il 31 ottobre ormai prossimo, quindi, si festeggerà anche nel 2013 per le ...