
I migliori roof garden per l'aperitivo a Milano
Sono famosi gli aperitivi in terrazza a Milano, per godere anche di una splendida vista della città: ecco i 10 migliori.
Dove sorseggiare l'intramontabile cocktail, fatto a regola d'arte, per un aperitivo in laguna.
È il re dell’aperitivo, fresco, frizzantino, dal caratteristico sapore delicato: stiamo parlando dell’intramontabile e sempre attuale spritz veneziano. Un cocktail poco alcolico che negli anni è diventato un must consumato in tutto il mondo e inserito negli elenchi dell’IBA (l’International Bartenders Association). Le sue origini sono piuttosto antiche e risalgono agli inizi dell’Ottocento, quando i soldati austriaci – durante la dominazione che interessò il Veneto per buona parte del XIX secolo – iniziarono a diluire i vini locali con uno spruzzo (da qui il termine spritz) di acqua frizzante.
Fu solo successivamente fecero il loro ingresso Aperol, bitter e tutte le altre componenti delle tante declinazioni che interessano questo drink: se la ricetta ufficiale IBA prevede infatti prosecco, Aperol e soda/selz, in quella veneziana si ritrovano vino bianco frizzante, bitter (in laguna si utilizza il Select) e acqua gassata.
Ora che conoscete la sua storia, non vi resta che prenotare qualche giorno nella Serenissima (qui l’itinerario su cosa vedere in due giorni a Venezia) e assaggiare la versione tradizionale, con tanto di spicchio di arancia e bicchiere old fashioned. Dove?
Dopo aver consigliato i migliori ristoranti gourmet non turistici, vi segnaliamo i 10 migliori cocktail bar con vista e bacari (5 per categoria) affacciati sulla laguna, sui canali o sulle piazze più suggestive, ideali per provare l’autentico spritz veneziano.
Ecco gli indirizzi più glamour e modaioli che troverete in città: sono i bar e le terrazze degli hotel extra lusso di Venezia dove concedersi, se non tutto il soggiorno, almeno il piacere di uno spritz veneziano gustato in uno scenario da set cinematografico.
L’aperitivo in laguna è anche (e sopratutto) sinonimo di bacaro, la tipica osteria da scegliere se si vuole respirare l’aria della Venezia più autentica, meno vip ma circondata da cicchetti all’ombra di vino e ottimi spritz.
Articolo originale pubblicato il 30 marzo 2019
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