Ricette di insalate

Benché le ricette di insalate siano antichissime, solo negli ultimi anni si sono diffuse le insalatone. L’origine dell’insalata risale all’antica Roma, i Romani chiamavano le insalate acetaria perché venivano condite soprattutto con aceto. Con il passare dei secoli, il mix di verdure crude non ha mai conosciuto periodi bui e, come si diceva, ultimamente si è giunti alle insalatone: dei piatti unici completi di tutti i nutrienti.

Ricette di insalate

Ricette di insalata

Il mix può essere dei più vari. Esistono Ricette per insalate davvero per ogni palato e per tutte le stagioni. Basta solo conoscere gli ingredienti giusti da accostare per comporre sapori davvero particolari. Vi proponiamo subito qualche spunto:

  • spini a foglia piccola, rucola, lattuga romana;
  • songino, valeriana e radicchio rosso;
  • tarassaco, iceberg e indivia riccia.

Ricette di insalatone

Per realizzare un’ottima insalatona basta scegliere uno o più ingredienti per tipologia. L’importante è che tutti i gruppi siano presenti. Per preparare una ricetta di insalata completa, quindi, basta scegliere:

  • un tris di verdure crude come base, ad esempio, radicchio, valeriana, iceberg, ecc.;
  • un ortaggio, ad esempio, pomodori, carote, finocchi, cetrioli, ecc.;
  • una o più proteine: carne, pesce, uova, formaggi, legumi;
  • un tipo di cereale: mais, grano, farro, riso, orzo, ecc.;
  • un tipo di frutta secca: mandorle, noci, nocciole, pistacchi, ecc.;
  • un tipo di frutta fresca, meglio se non troppo dolce e poco matura: mela verde, frutti rossi, avocado, pompelmo, lime, papaya, ecc.;
  • un condimento: salsa allo yogurt, olio sale e aceto, maionese, ecc.

Eventualmente si possono sostituire i cereali con le patate, oppure accompagnare l’insalatona con il pane. Per rendere ancora più ricca la ricetta di insalata si può aggiungere un mix di semi tostati.

Scopri tutti gli spunti per preparare ricette di insalate perfette in ogni stagione, la sezione DireDonna dedicata alle insalatone offre numerose idee interessanti.

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