Torrone d’Alba: una ricetta tipica per il Natale 2014
Le mandorle sono l’ingrediente base di questo dolce tradizionale, come di molti altri dolci natalizi, ma varie sono anche le versioni salate cui ...
Il panettone: la tradizione milanese per il vostro Natale
Il “panetun de Milan”, simbolo della pasticceria milanese nel mondo, oggi rivisitato per chi ha la passione del “fatto in casa”. Una ricet...
Crostini di pesce alla calabrese: idee per antipasti
I crostini di pesce sono sempre una soluzione simpatica per aprire un pranzo, anche importante. Anche per un sfizio da gustare in momenti convivial...
Delizia di ricotta: delicato dessert per una domenica d’autunno
Ma non solo per la domenica. Il dessert si fa quando ci va. Con la ricotta poi si possono fare tante golosità: dolci e anche salate. A cominciare...
Verdure al gratin: un misto stuzzicoso per un secondo piatto
Un secondo piatto vegetariano che tuttavia neppure i carnivori disdegnano. Ipocalorico anche: solo 335 calorie per porzione. E poi una ricetta sem...
Calamari in salsa rossa: un secondo piatto per buongustai
Eccovi, oggi, un secondo piatto di pesce preparato con ingredienti semplici. Non è una ricetta veloce, ma il risultato vi ricompenserà e certamen...
Spaghetti al cartoccio: sapori di mare sulla tavola d’autunno
La variazione di uno dei piatti più famosi della cucina italiana nel mondo: gli spaghetti ai frutti di mare. Oggi ve li propongo racchiusi in un ...
Crema di patate tartufata: primo piatto vegetariano
Il tartufo, bianco o nero, fra le speciali delicatessen per buongustai, anche in versione pasta per spaghetti tartufati, per patate tartufate e via...
Terrina di taccole: secondo piatto vegetariano
Le taccole. Un legume-ortaggio ricco di fibra ad apporto energetico moderato che ne consente l'utilizzo anche nelle diete ipocaloriche. Le taccole...
Gnocchi di patate al limone: un primo da provare
Gnocchi sempre golosi. Che siano rossi conditi con pomodoro e caciotta, o verdi con fagiolini, pesto e gamberi o ancora gialli con la zucca. Un pr...
Bavarese al caffè: un dolce al cucchiaio dall’idea light
La bavarese al caffè è un dolce light che oggi propongo per chi segue una dieta iposodica ma che, come al solito, non è proibito ad altri: bast...
Morsello: ricetta light del tipico piatto calabrese
Il morzeddu -o morsello- un piatto forte della cucina calabrese, che trova le sue origini nella cucina povera di questa regione. Non di rado, infat...
Arrosto vegetariano: l’alternativa gustosa ad un secondo di carne
Problemi per la preparazione di un secondo piatto di verdure e legumi quando la carne proprio non va giù? Un buona ricetta per un arrosto vegetar...
Calzone di Andria: sapori di Puglia per una serata festosa
Come sostengo da sempre, una pizza fra amici è da preferire a un hamburger con patatine. E allora, comprate una base per pizza se non avete vogli...
Datteri farciti con crema ai formaggi: frutta con sorpresa
La frutta una volta era il normale fine pasto quotidiano, mangiata semplicemente così com’era. Ma l’arte culinaria si è evoluta. Ed ecco che...
Brodetto di anguille: Emilia-Romagna per la tavola del gusto
Una delizia: e non poteva essere diversamente. In Emilia-Romagna si mangia veramente bene. Se volete un brodetto come il tradizionale Doc, procura...
Fettuccine con palombo al peperone: idea light, una ricetta terra-mare
Fettuccine sempre protagoniste. Anche in soufflé per un piatto scenografico, delicato e appetitoso. O con gamberi e taccole per un gusto terra-m...
Crêpe di farro con asparagi: golosità vegetariane
Una ricetta vegetariana che, come altre ricette simili, è ispirato ad un unico principio: mangiar sano ma gustoso. Un vegetariano che, comunque, ...
Cotechino in galera: Emilia-Romagna a tavola
Il cotechino [] è classicamente associato alle lenticchie e allo zampone, ma oggi vi proponiamo un modo nuovo di gustarlo. Una ricetta tipica che...
Bigoli con zucca e speck: verdura di stagione nel primo piatto
Un sugo delicato con zucca e speck per condire questo primo piatto di bigoli, ma con lo stesso sugo potete condire anche le tagliatelle: squisite....
Bignè di pesce alla modenese: Emilia-Romagna a tavola
Buongustai gli emiliani e i romagnoli. E risparmiosi. Infatti questo gustoso antipasto lo preparano con avanzi di pesce arrostito o lessato, perch...
Crostata al kiwi: sapori esotici per un dessert d’autunno
Il kiwi è un frutto tropicale dal sapore leggermente asprigno e ricchissimo di vitamina C. Il suo colore lo rende molto adatto per decorare torte ...
Buon Halloween a tutti con una torta rustica di zucca e riso
Una torta con il simbolo della vostra festa non poteva mancare nella cena di Halloween. Rustica, gustosa, potete mangiarla anche fuori pasto, tant...
Spaghetti al nero di seppia con fiori di zucca: ricetta per Halloween
Cosa pensate di un ottimo piatto unico per la cena di Halloween? Avrei pensato ad appetitosi spaghetti al nero di seppia decorata con fiori di zuc...
Ricette di Halloween: sformato di zucca alla trevisana
Non poteva certamente mancare, fra le ricette per la giornata di Halloween, uno sformato di zucca da gustare come secondo piatto o come antipasto o...
Ricette di Halloween: biscottini mostruosi e muffins golosi
La festa di Halloween richiede biscotti speciali per creare atmosfera, in particolare se organizzate un piccolo party per i vostri bambini. Perch...
Ricette di Halloween: le dita della strega, biscottini ad effetto
Halloween è una festività pagana che appartiene alla cultura anglosassone e celebrata principalmente oltreoceano. Negli ultimi decenni i festeg...
Gamberoni in agrodolce: sapori di mare in autunno
I secondi piatti con il pesce piacciono in qualunque stagione. I gamberoni, poi sono un must della cucina marinara. Uguali ma non simili alle mazz...
Zuppa pavese: Lombardia a tavola
Eccoci ancora sulle vie della gastronomia lombarda, alla ricerca di quelle antiche e umili ricette contadine che sono alla base di questa cucina ti...
Uova sode del ghiottone romagnolo: Emilia Romagna a tavola
Le uova. Possiamo prepararle in tutti i modi, da sole o con tutti gli ingredienti che vogliamo. Sempre squisite. Ottima alternativa alla carne, ci...