L'insalata di carciofi crudi è un'idea di ricetta semplice e veloce per gustare il sapore del carciofo.
Pulire e togliere le foglie esterne, solitamente più dure, e il gambo del carciofo. Selezionate quindi le foglie più morbide. Tagliatele e sciacquate le foglie sotto l’acqua corrente e successivamente scolatele.
A questo punto aggiungete l’olio e il sale e a vostra scelta condite con limone o aceto. Infine girate la vostra insalata di carciofi e lasciatela insaporire.
Per la preparazione sono necessari solo cinque minuti; l’insalata può essere servita accompagnandola con del pane fresco o tostato.
Articolo originale pubblicato il 1 febbraio 2012
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