Roll di patate con bacon, ricetta

Immergete le patate in acqua bollente e salata. Quando saranno cotte, sbucciatele, tagliatele a pezzi e poi schiacciatele per bene.

In una padella antiaderente, fate cuocere il bacon fin quando diventerà croccante. Tagliate la mozzarella a striscioline e mettete tutto da parte.

A questo punto mettete il condimento di bacon e mozzarella dentro a uno strato della crema ottenuta con le patate e poi chiudete il tutto per formare un roll (io ho usato un aggeggio che si chiama Perfect Roll). Passate ogni roll nel pangrattato.

Mettete i roll in una teglia con un po’ di olio, infornate a 180 gradi per 10 minuti circa.

Servite caldi.

Articolo originale pubblicato il 12 dicembre 2012