La ricetta di un piatto adatto a ogni stagione e a tutta la famiglia.
Srotolate uno dei due rotoli di pasta sfoglia e mettetelo su una placca, foderata con un foglio di carta da forno.
Nel frattempo spuntate le zucchine, lavatele, asciugatele e tagliatele a fettine molto sottili, con l’aiuto di una grattugia, raccoglietele in un telo pulito e strizzatele, utile per eliminare tutta l’acqua di vegetazione cosi da evitare che la sfoglia si bagna troppo, salate e pepate.
Eliminate il pistillo e il collarino verde dai fiori di zucca, apriteli lavateli e asciugateli.
Accendete il forno a 200°.
Ricoprite la pasta che avete preparato prima con metà delle fettine di prosciutto, poi con le zucchine e infine con i fiori di zucca.
Aprite l’altro rotolo di pasta sfoglia, incidetelo, adagiatalo sopra la sfoglia farcita facendo combaciare i bordi, premendo tutto intorno cosi da sigillarli.
Spennellate con il tuorlo sbattuto la sfoglia, infornate a 200° gradi per 20/ 25 minuti.
Lasciate freddare per qualche minuti e servite.
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