Un buonissimo contorno, ottimo con la carne, ma va bene con qualunque altro tipo di piatto.
Sfogliate e lavate accuratamente i cavoli.
Toglietene la costa centrale e metteteli a bollire dopo circa 20 minuti insieme alle patate (che avrete accuratamente pulito e lavato).
Quando saranno cotte le patate anche la verza sarà cotta. Sbucciate le patate e fatele a tocchetti.
In una padella fate soffriggere abbondante olio con l’aglio e il peperoncino (togliete l’aglio), e mettete la verza e le patate, salate, fate andare per almeno 10 minuti a fuoco alto.
Potete mangiarlo sia caldo che freddo a vostro piacere, potete anche usarlo come ripieno per una pizza, per una frittata o per quello che vi viene in mente, è un contorno molto versatile.
Articolo originale pubblicato il 30 agosto 2011
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