Primi piatti estivi: 7 ricette facili
Nelle giornate estive è tipico preparare primi piatti buoni e gustosi, da fare anche con ...
Ingredienti per 4 persone
- pasta 400g
- orata 1 di medie dimensione
- fumetto 1/2 lt
- broccoletti 1 mazzetto
- aglio
- peperoncino
- olio
- sale
- pepe
Vediamo come realizzare in casa degli ottimi maltagliati con orata e broccoletti, un primo piatto di mare dal sapore sorprendente.
Sbollentate appena le foglie di broccoletto e scolatele.
Sfilettate e tagliate a pezzi l’orata; con gli scarti, aggiungendo 1 cipolla e 1 carota, preparate un fumetto.
In una padella fate scaldare l’olio con un paio di spicchi d’aglio e il peperoncino, aggiungete l’orata e fatela rosolare, unite i broccoletti, salate, pepate e aggiungete un po’ di fumetto.
Scolate al dente gli gnocchetti e fateli saltare in padella.
Aggiungete prezzemolo tritato fresco, se vi piace, e servite caldo.
Informazioni utili
- Tempo di preparazione: 20 min
- Tempo di cottura: 25 min
- Tempo totale: 45 min
- Dimensioni porzione: Un piatto medio di pasta
- Calorie per porzione: 319
- Grassi per porzione: 2,0g
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Articolo originale pubblicato il 20 giugno 2011
