Maltagliati con orata e broccoletti

Una ricetta con orata e broccoletti, per quanto riguarda la pasta abbiamo fatto dei maltagliati usando l'impasto degli gnocchi, aggiungendovi un po' di farina per rendere l'impasto più consistente.

Storia

Ingredienti per 4 persone

  • pasta: 400g
  • orata: 1 di medie dimensione
  • fumetto: 1/2 lt
  • broccoletti: 1 mazzetto
  • aglio
  • peperoncino
  • olio
  • sale
  • pepe

Vediamo come realizzare in casa degli ottimi maltagliati con orata e broccoletti, un primo piatto di mare dal sapore sorprendente.

Maltagliati

Sbollentate appena le foglie di broccoletto e scolatele.

Sfilettate e tagliate a pezzi l’orata; con gli scarti, aggiungendo 1 cipolla e 1 carota, preparate un fumetto.

In una padella fate scaldare l’olio con un paio di spicchi d’aglio e il peperoncino, aggiungete l’orata e fatela rosolare, unite i broccoletti, salate, pepate e aggiungete un po’ di fumetto.

Broccoletti e orata a rosolarsi

Scolate al dente gli gnocchetti e fateli saltare in padella.

Maltagliati in padella

Aggiungete prezzemolo tritato fresco, se vi piace, e servite caldo.

Informazioni utili

  • Tempo di preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura: 25 min
  • Tempo totale: 45 min
  • Dimensioni porzione: Un piatto medio di pasta
  • Calorie per porzione: 319
  • Grassi per porzione: 2,0g

2 stelle (su cinque) in base a 1 recensioni.