Ricetta light potage di verdure

Non si tratta che di un passato di verdure, ma è sicuramente un modo alternativo per gustarlo e di solito ha molto successo tra i bambini, di solito reticenti a mangiare piatti salutari come il minestrone di verdure.

Il procedimento è semplicissimo e anche molto rapido, basta passare il minestrone di verdure nel passa verdure, o frullarlo.

Ottimo gustato con dei crostini di pane, un filo di olio a crudo e qualche scaglia di parmigiano.

Se lasciato più brodoso, può essere usato d’inverno, con l’aggiunta di pasta, per ottenere un’ottima minestra.