Ricetta delle zucchine in pastella, un contorno vegetariano dall'ottimo sapore; si possono comunque utilizzare altre verdure a proprio piacimento.
Questa ricetta può essere eseguita anche con altre verdure, come carote e melanzane, a seconda dei vostri gusti.
Lavate le zucchine, privatele della parte iniziale e finale e tagliatele a bastoncino.
Ponete la farina in una ciotola, salate e aggiungete acqua.
La consistenza giusta per la pastella è abbastanza fluida, senza essere troppo liquida, così che aderisca alle zucchine senza eccedere.
Fate scaldare abbondante olio in padella e mettete le zucchine inpastellate distanziate tra loro. Fate dorare per un paio di minuti da entrambi i lati.
Quindi mette le zucchine fritte su carta assorbente, per scolare l’olio in eccesso.
Servite le zucchine in pastella accompagnate da maionese.
Articolo originale pubblicato il 19 dicembre 2011
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