Un piatto molto fresco e adatto per quando fa caldo, sia come antipasto che come secondo.
Fate scottare per 3 minuti, nell’acqua bollente salata, gli asparagi, scolateli accuratamente e fateli raffreddare.
Pareggiate bene i gambi, tagliando via la parte bianca. Tagliate a metà le fette di prosciutto, spalmatele di maionese, e con queste avvolgete delicatamente 3 4 asparagi.
Serviteli come antipasto o come secondo per un pasto leggero.
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