Primi piatti estivi: 7 ricette facili
Nelle giornate estive è tipico preparare primi piatti buoni e gustosi, da fare anche con ...
Ingredienti per 4 persone
- Tagliolini 500g
- Pomodorini pachino 500g
- Speck 300g
- Olive nere 100g
- Cipolla 1
- Carota 1
- Sedano 1 costa
- Vino bianco 1/2 bicchiere
- Timo selvatico 1/2 cucchiaino
- Origano 1/2 cucchiaino
- Pecorino
- Olio
- Sale
- Peperoncino
La pasta alla Francescana è un primo piatto che nella sua semplicità sa portare in tavola tanto gusto con l’impiego di pochi ingredienti.
Fate lo speck a bastoncini, tritate la cipolla, fate la carota a pezzi grandi, in modo da toglierla se non piace. Pelate i pomodorini e fateli a pezzi.
In una padella fate imbiondire la cipolla e il peperoncino, unite lo speck, la carota e fate rosolare.
Sfumate col vino e unite il pomodoro, il sedano e le olive.
Fate andare per qualche minuto a fuoco vivace, abbassate la fiamma e aggiungete gli aromi (timo e origano) aggiustate di sale e fate andare ancora per una decina di minuti.
Scolate i tagliolini appena “salgono” e fateli saltare nella padella, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario. Servite con un po’ di pecorino.
Informazioni utili
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo di cottura: 30
- Tempo totale: 45 min
- Dimensioni porzione: 125g di pasta
- Calorie per porzione: 920.8
- Grassi per porzione: 35.1g
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Articolo originale pubblicato il 7 novembre 2011
