Gnocchi saporiti, ricetta
Un primo piatto non troppo calorico e ideale, da servire caldo.
Redazione DireDonnaPubblicato il 27 settembre 2012
Ingredienti per 4 persone
- Gnocchi 800
- Melanzane 600gr
- Passata di pomodoro 400gr
- Aglio 1 spicchio
- Curry 2 cucchiaini
- Maggiorana 1cucchiaio
- Basilico 4 foglie
- Burro 20gr
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
Pulite le melanzane, sbucciatele e togliete il picciolo, tagliatele a dadini, aggiungete il sale girate il tutto e lasciate riposare per 1 ora.
In una padella con il burro e 3 cucchiai d’olio mettete l’aglio tagliato a fettine e le melanzane, saltate e pepate cuocendo a fuoco vivo per 10 minuti.
Aggiungete la passate, tutte le spezie e fate cuocere 15 minuti a fuoco basso.
In acqua bollente salata immergetevi gli gnocchi. Scolateli con un mestolo non appena salgono in superficie e metteteli insieme al sugo.
Mescolate delicatamente e lasciate insaporire.
Aggiungete un filo d’olio a crudo una macinata di pepe e servite questo primo piatto eccezionale.
Informazioni utili
- Tempo di preparazione: 10 min
- Tempo di cottura: 30 min
- Tempo totale: 40 min
- Dimensioni porzione: 200g di gnocchi
- Calorie per porzione: 544
- Grassi per porzione: 10g
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