La preparazione di un secondo di pesce: filetto di tonno marinato con aceto balsamico
La ricetta del filetto di tonno marinato su Internet è poco presente, ecco allora che cerchiamo di colmare la lacuna con una dal risultato gustoso.
Ovviamente il consiglio è quello di cercare di avere il pesce fresco.
Questi gli ingredienti per 2 persone:
La preparazione:
Fate marinare in frigo per un paio d’ore il tonno con il rosmarino, l’olio, l’aceto balsamico, una spruzzata di succo di limone, e il pepe in grani.
Rigirare ogni mezzora circa.
Cuocere in padella con il succo di marinatura, giusto qualche minuto per lato, a fuoco alto.
Attenzione in questo passaggio, è fondamentale non bucare la carne.
Servire con il sugo di cottura e un’aggiunta di aceto balsamico.
Articolo originale pubblicato il 21 marzo 2011
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