Ricetta dell'insalata di polpo, un secondo piatto di pesce gustosissimo e adatto a chi è amante dei sapori del mare.
Lessate un polpo di medie dimensioni in abbondante acqua salata, alla quale aggiungerete qualche odore. Dopo circa mezzora scolate il polpo. Questo dovrà risultare morbido ma sodo.
Tagliate il polpo, la carota e il sedano a pezzetti.
Unite le verdure e il polpo in una ciotola.
Condite con olio, sale e il succo di mezzo limone, quindi mescolate e servite. Ottima sia calda che fredda, anche il giorno successivo.
Articolo originale pubblicato il 30 dicembre 2011
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