Tagliate a mattoncini lo speck, fate a pezzetti la salsiccia.
Lavate i pomodori e tagliateli in quarti (ottimo il mix di pachino e S.Marzano).
In una padella con un filo d’olio e del peperoncino, fate imbiondire il cipollotto tagliato a rondelle, aggiungete lo speck e la salsiccia, fare rosolare bene e fate sfumare con il vino bianco.
Aggiungete i pomodorini, salate e portate a cottura 7/8 minuti a fiamma viva.
Scolate gli spaghetti al dente e fateli saltare per un paio di minuti.
Servite caldo con una spolverata di pecorino.
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