Gli studiosi dell'Università inglese hanno messo a punto dei cuochi ipertecnologici che dopo aver cucinato, frullano il cibo imitando il processo di masticazione, e lo assaggiano a più riprese. In questo modo possono percepire i cambiamenti del gusto mentre cambia anche la consistenza.
Si sa che ogni chef che si rispetti deve assaggiare il cibo prima di impiattarlo e portarlo a tavola. Esattamente nello stesso modo anche i cuochi robot messi a punto dall’Università di Cambridge vengono addestrati ad assaggiare le pietanze per valutarne, soprattutto, la sapidità.
I robot chef, dopo aver cucinato, frullano il cibo imitando il processo di masticazione, e a mano a mano fanno questa operazione lo assaggiano a più riprese. In questo modo si possono percepire i cambiamenti del sapore mentre cambia anche la consistenza. Secondo i ricercatori dell’Università questo è il modo giusto perché i robot possano migliorarsi autonomamente nella preparazione automatizzata dei cibi.
Il risultato di questo nuovo esperimento è stato pubblicato sulla rivista Frontiers in Robotics & AI dagli studiosi del Laboratorio di robotica bio-ispirata, che hanno anche pubblicato su YouTube il video degli chef ipertecnologici. “Chi cucina a casa avrà familiarità con l’idea di assaggiare le pietanze durante la preparazione per valutare se i sapori si bilanciano correttamente”, ha affermato uno degli autori, Grzegorz Sochacki.
“Se i robot verranno usati per la preparazione dei cibi, è importante che siano capaci di assaggiare quello che cucinano”, quindi se finora erano in grado di fare solo un boccone – spiega il co-autore Arsen Abdulali – “Ora abbiamo provato a riprodurre un processo più realistico di masticazione e assaggio in un sistema robotico, cosa che dovrebbe portare ad avere un prodotto finale più gustoso”.
Nel loro studio, i ricercatori hanno dotato il robot chef di un sensore di conduttanza in grado di valutare la salinità e lo hanno messo testato facendogli provare nove piatti di uova strapazzate conditi con diverse quantità di sale e pomodori. Per riprodurre il cambiamento dei sapori che avviene con la masticazione, le uova sono state frullate diverse volte. Il robot le ha assaggiate e ha annotato tutti i cambiamenti, dimostrando di poter valutare la sapidità dei cibi con molta accuratezza.
L'influencer ha parlato della sua esperienza con la fecondazione assistita, ma c'è chi si è soffermato su altro: "Parlo di fivet e c'è chi mi dice che sono venuta male in video. Ma veramente?".
Nel revival del soap drama creato da Darren Star torneranno molti dei protagonisti originali.
La coppia è in attesa del primo figlio, che nascerà a maggio, quasi tre mesi prima del matrimonio, previsto per il 31 agosto.
L'attrice è tornata su Instagram per informare tutti i suoi follower sulla sua salute: "Sono a casa, evviva! Ci si vede presto, è una promessa!".
Ospite da Francesca Fagnani, il rapper ha parlato del suo rapporto con l'imprenditrice dopo la fine della loro relazione: "Chiara sarà sempre la mamma dei miei figli".
La conduttrice ha parlato dell'affetto speciale che la lega alla figlia 15enne: “La sera, prima di dormire, ci mettiamo sul suo letto e parliamo”.
La showgirl ha intenerito i fan con alcuni scatti della sua secondogenita, avuta dall’ex Antonino Spinalbese, a lezione di danza insieme a lei.
Il piccolo di casa, che ha da poco compiuto un anno, ha aiutato papà Goffredo Cerza a preparare da mangiare per la mamma: “Chef e sous-chef”.
A tre anni dalla proposta, gli youtuber più amati dai bambini convoleranno finalmente a nozze: “Avremmo voluto farlo prima, ora finalmente la data è vicina”
Ospite a 'Verissimo', la cantante ha parlato del suo rapporto speciale con il musicista sardo: “L'ho conosciuto che era sconosciuto, ora è sempre in giro”.
