Maltagliati

Sbollentate appena le foglie di broccoletto e scolatele.

Sfilettate e tagliate a pezzi l’orata; con gli scarti, aggiungendo 1 cipolla e 1 carota, preparate un fumetto.

In una padella fate scaldare l’olio con un paio di spicchi d’aglio e il peperoncino, aggiungete l’orata e fatela rosolare, unite i broccoletti, salate, pepate e aggiungete un po’ di fumetto.

Broccoletti e orata a rosolarsi

Scolate al dente gli gnocchetti e fateli saltare in padella.

Maltagliati in padella

Aggiungete prezzemolo tritato fresco, se vi piace, e servite caldo.