Ricette di Halloween: sformato di zucca alla trevisana

Anna Carbone 29 ottobre 2014
Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
1 ore 15 minuti
Tempo totale:
1 ore 35 minuti
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per 4 persone:
  • 1,5 kg di polpa di zucca
  • 3 cespi di insalata trevisana
  • 60 g di pangrattato
  • 60 g di emmental grattugiato
  • 3 albumi
  • burro
  • noce moscata

Non poteva certamente mancare, fra le ricette per la giornata di Halloween, uno sformato di zucca da gustare come secondo piatto o come antipasto o come si vuole, anche tagliato a bocconcini.

Visto che le preparazioni con la zucca sono numerose per l’incredibile versatilità di questo ortaggio anche per golose golosità salate.

Per Halloween, quindi, all’insegna della zucca, è festa per tutti ed io sono felice di consigliarvi un delizioso sformato di zucca alla trevisana.

Uno sformato con sole 252 calorie per porzione e una ricetta molto semplice, ottima per chi ama le diete povere di calorie anche in un giorno di festa.

Potete concedervi anche una buona zuppa di zucca e alla fine una deliziosa crostata di zucca, per stare insieme in allegria.

Questo sformato è ottimo anche come antipasto per la notte delle streghe, da festeggiare in allegria anche con un semplice coktail parties per riunire gli amici la notte di Halloween.

Il coktail party, infatti, consente di riunire anche parecchi amici senza impegnarsi troppo in preparativi faticosi.

Potete cogliere, nel frattempo, alcuni esempi di coktails classici e alcune ricette utilissime di bibite fresche e gradevoli.

Intanto, via in cucina a manipolare insieme polpa di zucca, insalata trevisana,

pangrattato, emmental, uova, burro, noce moscata per un risultato da stupire gli amici piccoli e grandi.

Preparazione:

Tagliate la zucca a pezzi e fatela cuocere nel forno o sul fuoco, aggiungendo solo l’acqua strettamente necessaria.
A cottura ultimata fate evaporare l’acqua e frullate la zucca fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorporate il pane, l’emmental, gli albumi e poca noce moscata grattugiata, mescolando energicamente.
Imburrate uno stampo con il foro centrale della capacità di circa 1 litro e foderatelo con le foglie di trevisana disposte verticalmente, badando a non sovrapporle troppo.
Versate il composto di zucca nello stampo e infornate a 200° per 40-45 minuti.
Controllate la cottura, sformate su un piatto di portata e servite.

photo credit: Patrizia Miceli - Via delle rose via photopin cc

Note:

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