
La classifica delle migliori farine senza glutine
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Bollicine molto amate da sommelier e gourmand, sono da qualche anno una vera e proprio ossessione: ecco le 10 bottiglie più care.
Champagne rosé, che passione! Da qualche anno le bollicine rosate hanno conquistato anche i sommelier e i gourmand più esigenti, malgrado per anni fossero considerate prodotto di serie B. Tra le bottiglie di lusso più famose, lo champagne è perfetto da condividere durante le feste o, perché no, “per brindare a un incontro“. Come qualsiasi prodotto vintage, capita che alcune selezioni raggiungano prezzi astronomici: alcune bottiglie sono state gettate in mare, altre sono preziosamente conservate nelle cantine per centinaia di anni.
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Lo champagne rosé viene di solito prodotto aggiungendo una piccola quantità di vino rosso (di solito il Pinot Noir di Bouzy) durante la miscelazione, anche se alcune case (come Laurent-Perrier) optano per il metodo del saignée, dove il colore viene raggiunto “sanguinando” dalle bucce di uve Pinot Noir e Meunier. Con il suo corpo più pieno e un profilo aromatico più robusto rispetto al blanc de blancs, gli esperti sono attratti dalle sua capacità di abbinamento con i cibi. Per celebrare la rivincita del rosé, ecco una classifica delle 10 bottiglie più care.
Articolo originale pubblicato il 8 ottobre 2018
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