Pasta Zucchine e Gamberetti
Rigatoni con zucchine e gamberetti, entrambi gli ingredienti precotti, o fatti saltare in padella, prima di essere uniti alla pasta.
Stefano ManniAggiornato il 30 ottobre 2019
Ingredienti per 4 persone
- gamberetti sgusciati 400g
- zucchine 4
- vino bianco 1/4 di bicchiere
- zafferano 2 bustine
- aglio 4 spicchi
- prezzemolo
- olio
- sale
- pepe
Lavate le zucchine, tagliatele a fettine sottili per il verso lungo o a rondelle e grigliatele. Una volta terminato, conditele con olio, sale e pepe e tenetele da parte.
Lavate e sgusciate i gamberetti, fateli saltare un minuto in una padella insieme all’aglio tritato finemente, sfumate col vino bianco.
Unite la pasta molto al dente, le zucchine, prezzemolo tritato finemente e lo zafferano (sciolto in 2 dita d’acqua di cottura). Fate saltare.
Servite caldo.
Informazioni utili
- Tempo di preparazione: 25 min
- Tempo di cottura: 20 min
- Tempo totale: 45 min
- Dimensioni porzione: Un piatto medio di pasta
- Calorie per porzione: 281
- Grassi per porzione: 1,9g
Articolo originale pubblicato il 22 giugno 2011
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Storia
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