La pasta fa ingrassare?
Tutto quello che c’è da sapere su questo alimento alla base della dieta mediterranea e ...
Ingredienti per 4 persone
- farina grano duro 400g
- uova 4
- sale un pizzico
- ricotta 250g
- basilico qualche foglia
- sale
- pepe
Con la farina fate la solita fontana e mettete il tuorlo delle uova nel mezzo, aggiungete un pizzico di sale e cominciate ad amalgamare con una forchetta.
Stendete una sfoglia più o meno spessa, secondo i vostri gusti.
Nel frattempo che la sfoglia si asciuga, si prepara il ripieno.
In una terrina mettete la ricotta con il basilico tritato finemente, un pizzico di sale e pepe.
Amalgamate bene il tutto.
Sulla sfoglia tesa adagiate piccole quantità di ricotta distanziate l’una dall’altra di qualche centimetro
Coprite con una parte di sfoglia.
Tagliateli con la rotella apposita e adagiateli in una teglia con un po’ di farina per non farli attaccare.
Metteteli in acqua bollente e appena vengono su scolateli e conditeli a vostro piacere.
Potete aggiungere parmigiano a piacere.
Informazioni utili
- Tempo di preparazione: 1 ora
- Tempo di cottura: 10 min
- Tempo totale: 1 ora 10 min
- Dimensioni porzione: Un piatto medio di ravioli
- Calorie per porzione: 216
- Grassi per porzione: 0,8g
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Articolo originale pubblicato il 17 maggio 2011
