Ricetta pasta alla carrettiera
Un primo molto gustoso e fresco.
Redazione DireDonnaAggiornato il 30 ottobre 2019
Ingredienti per 4 persone
- Mezze maniche 400gr
- Pomodori 4
- Aglio 4 spicchi
- Peperoncino
- Basilico 8 foglie
- Parmigiano 4 cucchiai
- Olio extravergine d’oliva ½ bicchiere
- Sale
- Pepe
Fate sbollentare in un po’ d’acqua in ebollizione i pomodori.
Pelateli, dopo averli messi sotto l’acqua fredda corrente. Togliete i semi e tagliate i pomodori a pezzetti. Metteteli in una terrina, in cui poi servirete le mezze maniche.
Aggiungete gli spicchi d’aglio tritati, il peperoncino, il pepe e le foglie di basilico spezzettate con le mani. Lasciate riposare per almeno un’ora.
Fate cuocere le mezze maniche nell’acqua salata, scolatele bene. Salate la salsa e versate le mezze maniche, mescolate a lungo.
Aggiungete il parmigiano e servite.
Informazioni utili
- Tempo di preparazione: 1 ora e 5 minuti
- Tempo di cottura: 10 min
- Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
- Dimensioni porzione: 100g
- Calorie per porzione: 487
- Grassi per porzione: 4g
Articolo originale pubblicato il 24 marzo 2012
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Storia
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