Una ricetta dalla veloce preparazione e dal gusto pieno. Ottima soprattutto per chi ama il sapore della pasta fresca.
Gli strozzapreti alla boscaiola sono una ricetta robusta e corroborante, perfetta da gustare in autunno e in inverno, magari in occasione del pranzo della domenica.
Spellate le salsicce, fatele a pezzi e mettetele a rosolare con olio, aglio e peperoncino, sfumate col vino bianco e unite i funghi tagliati sottili e il timo selvatico. Verso fine cottura unite il prezzemolo tritato finemente.
Scolate la pasta, fatela saltare.
Unite la panna, abbondante pepe e fate saltare qualche minuto con un po’ d’acqua di cottura, quindi servite.
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Articolo originale pubblicato il 26 aprile 2011
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