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Sono tra i frutti più amati, dolci, buonissimi ma anche delicati: i consigli per farle durare più a lungo.
Ricette con pomodori
Da quando ha iniziato a diffondersi in occidente, la varietà di ricette con i pomodori è diventata talmente frequente che questo ortaggio viene consumato quasi tutti i giorni.
La pasta al pomodoro è il must indiscusso ma non mancano le insalate oppure i pomodori secchi sott’olio: una prelibatezza utile per valorizzare molti antipasti.
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Eleonora D'Uffizi
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Irene De Rossi
Ricette con pomodori freschi
Le ricette con pomodori freschi sono ottime d’estate perché questo ortaggio è molto succoso. Ci sono le insalate di pomodoro: il consiglio è quello di mixare molteplici varietà di pomodoro per preparare delle insalate davvero fuori dal comune. I pomodorini datterini invece sono perfetti con il tonno e cipolla rossa di tropea.
Ricette con pomodori: i sughi freschi
Il pomodorino è perfetto per le ricette a base di pesce, infatti, preparare un guazzetto in cui far mantecare la pasta è un segreto indiscusso in cucina. L’ideale è incidere lievemente il pomodoro sul picciolo e farlo sbollentare per qualche minuto. Fatto ciò, si spella il pomodorino stando attenti a raccogliere in una ciotola il succo di pomodoro. A questo punto, si può unire il pomodoro al tegame con il pesce già sfumato col vino. Dopo qualche minuto di cottura sarà pronto per la mantecata.
Ricette con pomodori: i sughi in conserva
La salsa di pomodoro è perfetta non solo per la pasta e la pizza. Esistono ricette con pomodoro in conserva anche molto complesse: i ragù ad esempio, o i brasati.
Scopri tutte le ricette con pomodori selezionati da DireDonna, si possono trovare spunti interessanti per deliziarvi con questo squisitissimo ortaggio.
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