Sbattete le 3 uova con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso.

Uova e latte

Uova

Uova sbattute

Aggiungete la farina setacciata il latte e l’alcherms, tranne due cucchiaini, e continuate a sbattere finché il composto risulta liscio e omogeneo.

Composto

Versate il composto in una casseruola e cuocete a fuoco basso, mescolate fino a ottenere una crema densa.

Budino in preparazione

Bagnate uno stampo da budino con l’alchermes e trasferite la crema nello stampo livellate la superficie e lasciate raffreddare in frigo per 3 ore.

Budino pronto

Budino capovolto

Ricetta budino