La frittata di tonno e pomodori è un secondo piatto realizzato con ingredienti semplici da reperire; un ricetta veloce da realizzare ma in grado di soddisfare pienamente il palato.
Sbattete in un piatto le due uova con un pizzico di sale.
Tagliate i pomodorini a pezzi e schiacciate il tonno mantenendo l’olio, unitelo all’uovo girate il tutto e aggiustate di sale, aggiungete in fine i pomodori.
In una padella fate scaldare l’olio d’oliva, quando è caldo aggiungete l’uovo e con una forchetta sistemate i pomodorini in modo omogeneo; cuocete a fuoco medio, a metà cottura con l’aiuto di un piatto girate la frittata e lasciate cuocere.
Potete servirla sia fredda che calda, per un sapore più intenso potete aggiungere tra gli ingredienti del pecorino secondo i propri gusti.
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