Pasta fredda in insalata

Tagliate a metà i pomodorini, fate a tocchetti la mozzarella, tagliate in quarti i carciofini, scolate il tonno dall’olio di conserva, tagliate il cipollotto a rondelle.

Mescolate il tutto e conditelo con olio, sale e un po’ di origano, lasciate riposare per una decina di minuti.

Scolate la pasta al dente, passatela sotto l’acqua fredda e unitela al condimento. Amalgamate bene. Aggiungete le foglie di basilico. Potete servirla subito oppure mettetela in frigo, coperta da un foglio di pellicola per alimenti, se la consumerete più avanti.

Articolo originale pubblicato il 5 luglio 2011