La preparazione di gnocchetti di patate con mozzarella e pomodoro; un piatto saporito e dalla semplice (anche se non veloce) preparazione
Gli gnocchetti con pomodoro e mozzarella sono un primo piatto genuino, realizzato con i prodotti più tipici della tradizione italiana. Robusto e corroborante, rappresenta il protagonista ideale dei pranzi domenicali.
Tempo di preparazione: 15 min;
Tempo di cottura: 30 min;
Tempo totale: 45 min;
Sbollentate i pomodori, pelateli e metteteli in una padella capiente insieme alla cipolla e l’olio Extravergine.
Fate cuocere una decina di minuti e quindi aggiungete sale, peperoncino e le olive.
Fate cuocere per una mezz’oretta. Nel frattempo fate bollire l’acqua per gli gnocchetti.
Appena vengono su, toglieteli con la schiumarola e metteteli nella padella della salsa, insieme alla mozzarella tagliata precedentemente a pezzettoni.
Fate saltare un paio di minuti e servite ben caldo con qualche foglia di basilico fresco.
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