Gli spaghetti ricotta e tonno sono un primo piatto ottimo per pranzo.
Mettete a cuocere i spaghetti nell’acqua bollente salata.
Mentre la pasta cuoce, frullate la ricotta, il tonno bel sgocciolato e l’olio.
Quando la pasta sarà cotta al dente, scolatela e mettetela in un piatto di portata.
Conditela quindi con la salsa al tonno precedentemente preparata, rimescolando con molta cura.
Cospargetela di prezzemolo finemente tritato e servitela calda, col parmigiano grattugiato a parte.
Se il condimento della pasta risulta troppo denso tenete da parte un mestolo di acqua di cottura della pasta.
Articolo originale pubblicato il 25 aprile 2012
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