Qual è la migliore pasta italiana?
Trafilatura al bronzo, formati speciali, grani selezionati: le marche della regina della cucina italiana da mettere in tavola.
Ingredienti per 4 persone
- Riso basmati: 400 gr
- Gamberetti: 500 gr
- Spinaci: 500 gr
- Burro: 20 gr
- Aglio: 1 spicchio
- Vino bianco: 100 gr
Lessate gli spinaci in abbondante acqua salata. Fate sciogliere una noce di burro e mettete il riso a tostare, quindi aggiungete il vino e lasciate evaporare.
Quando il vino sarà evaporato aggiungete mezzo bicchiere dell’acqua in cui avete lessato gli spinaci. Mano a mano che il riso assorbe il liquido aggiungetene dell’altro, fino ad ultimare la cottura.
Intanto ripassate gli spinaci in padella con uno spicchio d’aglio, quindi frullateli. Quando il riso è a metà cottura aggiungete i gamberetti.
Verso fine cottura aggiungete anche gli spinaci frullati, quindi mantecate il risotto con una noce di burro.
Lasciate riposare 2 minuti prima di servire. A piacere si può aggiungere anche del peperoncino.
=> LEGGI la ricetta del risotto di gamberi al profumo di fiori di zucca
Informazioni utili
- Tempo di preparazione: 5 min
- Tempo di cottura: 30 min
- Tempo totale: 35 min
- Dimensioni porzione: 100g di riso
- Calorie per porzione: 490
- Grassi per porzione: 3g
Aggiornato l'ultima volta il 10 Luglio 2019
