La sera meglio mangiare riso o pasta?
Cosa mangiare a cena per non ingrassare e restare in forma.
Ingredienti per 4 persone
- Mezze penne: 400gr
- Peperoni: 2
- Mozzarella: 250gr
- Filetti d’acciuga sottolio: 4
- Limone: 1
- Capperi: 1 cucchiaio
- Aglio: 1 spicchio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
La pasta con peperoni e mozzarella è un primo piatto estivo che non richiede di passare molto tempo dietro ai fornelli.
Pulite i peperoni, tagliateli a striscioline e fateli cuocere per qualche minuto nell’olio.
Grattugiate la scorza del limone, mettetela in una ciotola con l’aglio sbucciato e schiacciato, i capperi lavati, la mozzarella a dadini e le acciughe a pezzettini.
Aggiungete poi 6 cucchiai d’olio il sale e una macinata di pepe, mescolate il tutto.
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente.
Unite i peperoni e aggiungeteli al limone amalgamate il tutto e aggiungete la pasta, girate accuratamente e servite.
Se preferite un piatto freddo, prima di unire la pasta agli altri ingredienti potete lasciarla raffreddare e servirla fredda.
Informazioni utili
- Tempo di preparazione: 10 min
- Tempo di cottura: 15 min
- Tempo totale: 25 min
- Dimensioni porzione: 100g di pasta
- Calorie per porzione: 472
- Grassi per porzione: 15g
Aggiornato l'ultima volta il 30 Ottobre 2019
