Pasta peperoni e mozzarella, ricetta
Ricetta mezze penne con peperoni e mozzarella, una ricetta veloce dedicata soprattutto agli adulti.
Redazione DireDonnaAggiornato il 30 ottobre 2019
Ingredienti per 4 persone
- Mezze penne 400gr
- Peperoni 2
- Mozzarella 250gr
- Filetti d’acciuga sottolio 4
- Limone 1
- Capperi 1 cucchiaio
- Aglio 1 spicchio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
La pasta con peperoni e mozzarella è un primo piatto estivo che non richiede di passare molto tempo dietro ai fornelli.
Pulite i peperoni, tagliateli a striscioline e fateli cuocere per qualche minuto nell’olio.
Grattugiate la scorza del limone, mettetela in una ciotola con l’aglio sbucciato e schiacciato, i capperi lavati, la mozzarella a dadini e le acciughe a pezzettini.
Aggiungete poi 6 cucchiai d’olio il sale e una macinata di pepe, mescolate il tutto.
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente.
Unite i peperoni e aggiungeteli al limone amalgamate il tutto e aggiungete la pasta, girate accuratamente e servite.
Se preferite un piatto freddo, prima di unire la pasta agli altri ingredienti potete lasciarla raffreddare e servirla fredda.
Informazioni utili
- Tempo di preparazione: 10 min
- Tempo di cottura: 15 min
- Tempo totale: 25 min
- Dimensioni porzione: 100g di pasta
- Calorie per porzione: 472
- Grassi per porzione: 15g
Articolo originale pubblicato il 18 settembre 2012
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