Ricette con pollo: idee per primi e secondi piatti

Ricette con pollo

Le ricette con pollo sono perfette in caso di dieta. Infatti, il petto di pollo è fra i tagli di carne più magri presenti sul mercato. Inoltre, la consistenza del pollo rende questo ingrediente facile da preparare anche in caso di poca esperienza in cucina. A differenza delle altre carni che tendono a diventare stoppose, cioè simili a suole di scarpe, il pollo resta tenero anche dopo una lunga cottura.

Ricette con pollo fritto

Il Chicken Nugget è senza ombra di dubbio la ricetta con pollo preferita dai bambini. Pochi sanno che i bocconcini di pollo in pastella si possono preparare anche in casa e risulteranno più sani e genuini.

Le fette di petto di pollo sono ottime impanate e fritte in olio extravergine di oliva e, anzi, quasi ogni regione italiana ha la sua varietà di pollo fritto: troviamo la cotoletta alla milanese oppure i cosciotti fritti alla toscana e così via.

Ricette con pollo in umido

Per ovviare alle controindicazioni delle fritture, si può correre ai ripari e preparare ricette con pollo in umido. In questo caso, la varietà è data dal nostro personale gusto nell’accostamento delle verdure: si può scegliere la famosa triade: melanzane, peperoni e zucchine, oppure un tris di funghi. L’importante è far cuocere insieme gli ingredienti, per far amalgamare bene i sapori.

Un’altra ricetta con pollo da provare assolutamente è la scaloppina. Si parte dalle fette di petto di pollo infarinate e le si fan cuocere con ingredienti a scelta, così da realizzare scaloppine:

ai funghi,

al limone,

al vino bianco e prezzemolo,

al latte e così via…

Scopri tutte le ricette con pollo selezionate da DireDonna: troverai spunti interessanti per fritture, scaloppine o secondi in umido gustosi e leggeri.