pasta
Pasta al cartoccio
Una ricetta lunga ed elaborata, ma il risultato finale, forse non bello da vedere, è certamente molto gustoso.
Tagliolini ai Porcini
Un piatto autunnale, una ricetta spesso presente nelle sagre di montagna: i tagliolini con funghi porcini; una portata dalla veloce e semplice preparazione.
Pappardelle alla crema di Salmone
Una ricetta prelibata che unisce il sapore pieno delle pappardelle, soprattutto se fresche e fatte in casa, al gusto intenso del salmone affumicato.
Tortelloni ai funghi porcini
Una ricetta da preparare in circa 30 minuti; per gli amanti dei funghi porcini si tratta di un piatto da assaggiare assolutamente.
Mezze Penne al trito di Spezie
Una ricetta che mescola una serie di spezie fresche, un piatto molto particolare che mette in risalto anche il gusto di limone.
Fettuccine alla Boscaiola
Una ricetta che comprende fettuccine, salsiccia, funghi e formaggio. Un piatto non propriamente leggero, ma sicuramente gustoso.
Fettuccine alla Crema di Asparagi
Un buon piatto di fettuccine con crema di asparagi. Un piatto delicato con il quale fare un figurone.
Paccheri al forno
Una ricetta che permette di fare bella figura e risparmiare tempo. Un piatto prelibato e dall’aspetto invitante.
Linguine al Salmone fresco
Un piatto semplicissimo da preparare e molto buono; inoltre il salmone si trova in ogni momento dell’anno, quindi non si hanno nemmeno problemi nel reperire gli ingredienti.
Strozzapreti alla Boscaiola
Una ricetta dalla veloce preparazione e dal gusto pieno. Ottima soprattutto per chi ama il sapore della pasta fresca.
Pappardelle al Cinghiale
Una ricetta autunnale, tipica dei posti di montagna, soprattutto del centro Italia. Un piatto prelibato per gli amanti della carne e della pasta.
Tortellini panna e prosciutto
Una ricetta tanto cara ai bolognesi (e in generale a tutta l’emilia), anche se con il passare del tempo i tortellini con panna e prosciutto sono diventati un classico italiano.
Carbonara di Mare
Non è conosciuta come la carbonara classica, e probabilmente qualcuno troverà questa ricetta anche meno gustosa; ma per coloro i quali amano il pesce questo è un piatto da non perdere.
Gnocchetti di patate con pomodoro e mozzarella
La preparazione di gnocchetti di patate con mozzarella e pomodoro; un piatto saporito e dalla semplice (anche se non veloce) preparazione
Pasta al tonno
La preparazione di un buon piatto di pasta al tonno, sapientemente accompagnato da un vino bianco
Risotto Funghi e Pancetta
Si tratta probabilmente di una tra le ricette più amate, soprattutto dai buongustai. Il risotto con i funghi è già gustoso, con l’aggiunta di pancetta diventa delizioso
Pasta alla Carbonara
Oramai un classico della cucina italiana, anche se l’origine della ricetta è da ricercare nel Lazio
Pasta alla Ricciola
Un primo a base di pesce, dalla semplice preparazione, con il quale fare un figurone sia per il colpo d’occhio che per il gusto
Mezze Maniche con la Zucca
Una ricetta dalla facile preparazione, anche se non velocissimo: mezze maniche alla zucca, con una spruzzata da formaggio e un po’ di pancetta croccante
Orecchiette tricolori
Anche se non propriamente in stagione, almeno come pasta fredda, le orecchiette con pomodorini e basilico si adattano bene a questi giorni di festa
Orecchiette broccoli e speck
Un primo piatto gustoso, ottimo come portata unica, che mescola i sapori delle orecchiette, del broccolo e dello speck.
Spaghetti vongole e brandy
La preparazione della pasta alle vongole, un classico della cucina mediterranea
La ricetta della Pasta Tonno e Pomodoro
Una ricetta veloce e semplice da preparare; una ricetta da ultimo minuto infatti gli ingredienti si possono trovare in qualsiasi cucina.
Maltagliati alla Salsiccia
Una ricetta autunnale: i maltagliati (tipo di pasta) con salsiccia e sugo. Un piatto tipico di montagna nelle giornate piovose.
Ravioli fatti in casa con ricotta e basilico
I ravioli, ripieni di ricotta e basilico, fatti in casa e conditi con sugo semplice o, in alternativa, con burro e salvia.
Pasta in Italia, qual è la migliore?
Viaggio tra i differenti tipi di pasta, da quella artigianale ai tagli industriali: ecco come orientarsi per mangiare bene.
La ricetta delle Mezze Maniche con le Melanzane
Una ricetta di verdura estiva da preparare in dieci minuti; un piatto ricco e allo stesso tempo leggero.
Una ricetta per la Pasta fredda
Visto l’arrivo delle prime giornate calde, e in previsione dell’estate, è bene iniziare a fare qualche piatto freddo da gustare nella bella stagione. Questo è un piatto veloce da preparare, che si può gustare sia caldo che freddo.
Orecchiette in crema di Carciofi
Un piatto per i ghiotti di carciofi. Nella ricetta sono state usate le orecchiette, ma con lo stesso procedimento si possono anche fare le pennette.
Risotto alla zucca e pancetta
La preparazione è veloce e il gusto, soprattutto per gli amanti della verdura, è ottimo. Magari non è un piatto primaverile, forse un po’ più autunnale.
Pasta all’Amatriciana
La pasta all’amatriciana, ricetta tipica di Amatrice, un piccolo comune nella provincia di Rieti.
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