Il pranzo di Natale in molte regioni d’Italia è il momento più importante delle festività natalizie: parenti, anche lontani, si riuniscono attorno a una tavola imbandita prima di scambiarsi i regali.
Come apparecchiare la tavola
- La mise en place natalizia richiede solitamente un centrotavola e dei segnaposto. I più originali possono realizzarne a casa, mentre i più pigri possono trovare nei negozi specializzati candele, fiocchi e composizioni già pronte.
- Ci sono dei simboli bene auguranti che rendono la tavola del pranzo di Natale una vera festa per gli occhi e per il naso. Qualche esempio? Stecche di cannella come segnaposti, legate tra loro con un cordoncino da pacchi e impreziosite da piccole palline di Natale colorate; il melograno, frutto invernale simbolo di fertilità e abbondanza sin dall’antichità; rametti di pino decorati con palline e fiocchi a riempire la tavola di un tocco caldo e d’atmosfera.
- La tovaglia perfetta rimane quella di lino bianca: il bianco, infatti, fa risaltare al massimo tutto quello che vi viene poggiato sopra ed è facile da smacchiare in caso di macchie di vino o di altre pietanze.
- In alternativa, va bene anche la tovaglia rossa, soprattutto se i piatti sono bianchi e si sono scelte decorazioni oro o argento.
- Le posate dovrebbero essere tante quante sono le portate, sistemate in maniera equidistante. Per i bicchieri, invece, sarebbe bene prevederne uno per il vino bianco, uno per quello rosso e uno per prosecco o champagne, oltre, chiaramente, a quello per l’acqua.
- Se è prevista la presenza di molti bambini, si può organizzare un tavolo a parte, apparecchiato in maniera più informale e giocosa.
Come accogliere gli ospiti
- Quando si accolgono gli ospiti, bisogna studiare con attenzione la disposizione degli ospiti, che deve rispettare l’alternanza tra uomo e donna.
- Il posto d’onore spetta a chi e ha organizzato l’evento. La coppia si dovrebbe disporre ai due posti a capotavola, uno di fronte all’altro.
- A destra del padrone di casa dovrebbe sedere la suocera, a sinistra sua madre. Alla destra della padrona di casa siede il suocero, a sinistra il padre.
Come servire i piatti
- Il modo corretto per servire gli ospiti è partire dalla donna più anziana e arrivare alla più giovane, per poi proseguire con gli uomini nello stesso ordine. La padrona di casa di casa va servita come ultima delle donne, e il padrone come l’ultimo degli uomini.
- Il bon ton vuole che il padrone di casa si occupi di tutto il servizio. Questo significa che deve offrire e distribuire cibo e bevande e servire ogni invitato senza farlo aspettare.
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