Conoscere gli alimenti che fanno bene alla gastrite è fondamentale per chi soffre di questa infiammazione della mucosa gastrica nello stomaco.

La gastrite, infatti, che può essere il risultato di una serie di cause diverse, dalla proliferazione batterica all’eccessivo consumo di alcol, dalla cattiva alimentazione all’uso prolungato di alcuni farmaci, può essere molto dolorosa e provocare disfunzioni gastrointestinali: cambiare dieta e stile di vita può permettere di ridurre significativamente l’infiammazione e alleviare anche il disagio associato alla gastrite.

In generale, oltre all’alcol, chi soffre di gastrite deve eliminare il fumo e a tavola far a meno di caffeina, bibite gassate, succhi di frutta che contengono acido citrico come pompelmo, arancia, ananas, tenendo lontani anche cibi ad alto contenuto di grassi.  La dieta consigliata – da seguire sempre con il controllo e l’indicazione del medico – deve essere ricca di fibre e flavonoidi. Ecco, nel dettaglio, gli alimenti che fanno bene alla gastrite.

  • Frutta. La frutta contiene vitamine essenziali, minerali, fibre, sostanze fitochimiche e antiossidanti. Chi soffre di gastrite dovrebbe consumare dalle due a quattro porzioni di frutta al giorno: una buona scelta prevede mele, banane, pesche, pere, uva, melone e kiwi. Meglio evitare frutti che potrebbero irritare la mucosa come l’arancio, il pompelmo, i fichi, frutti di bosco e frutta secca.
  • Verdura. Le verdure sono alimenti ricchi di sostanze nutritive perfette per una dieta sana. Si consiglia di consumare dalle due alle quattro porzioni di verdura al giorno, alternando verdure cotte, verdure crude, insalate ma anche centrifughe. Alcune verdure stimolano la produzione di gas e possono causare disagio: mangiate tutte le verdure, dalle zucchine alla zucca, dalle cipolle al radicchio passando per  le carote e la bieta, diminuendo però il consumo di peperoni, peperoncini, cipolla, aglio e derivati del pomodoro, che tendono a provocare maggiori problemi.
  • Latticini. I latticini sono una fonte eccellente di calcio e vitamina D, il che li rende necessari per una sana alimentazione. Tuttavia, si dovrebbe limitare l’assunzione di latte e altri latticini, preferendo le varietà a basso contenuto di grassi o senza grassi, quando possibile. Questo aiuterà a controllare la produzione di acido gastrico. Buone fonti di vitamina D e calcio sono latte scremato, yogurt, formaggio magro ma anche il gelato.
  • Carne. La maggior parte della carne, del pollame e del pesce è ben tollerata da chi soffre di gastrite. Le scelte migliori sono carni tenere e magre, il pollame senza pelle, i frutti di mare, il pesce, i crostacei ma anche altre fonti di proteine vegetali come il tofu e la soia. Da evitare i tagli grassi e piatti molto conditi e piccanti. In genere, la griglia, il vapore o arrosto sono i metodi di cottura più tollerati.
  • Carboidrati. Tra le fonti di carboidrati da preferire ci sono pasta, riso e cereali integrali, avena, patate. Meglio, poi, puntare su pane ben cotto, senza mollica o leggermente tostato, crackers, fette biscottate. Da evitare i prodotti che possono causare disagio o irritazione come quelli che includono semi, le patatine fritte e dolci più grassi.
  • Bevande. I liquidi sono importanti per ripulire il tratto gastrointestinale e ammorbidire la fibra. Si consiglia di bere dai sei agli otto bicchieri di acqua. Bene anche per succhi di frutta naturali e tisane; come già accennato, meglio eliminare caffè, tè nero, bibite gassate, cioccolata calda e alcol perché potrebbero dare vita a un’irritazione.